DISCOVERY-IT THE SCIENCE OF STARCH🧠🔬

Science is so impressive that with the right tools we are able to see things that we cannot with the normal eye! For example, since the last best and microscopic updates we can, for example, see in detail the starch grains in a potato (Solanum tuberosum), and for this we do not need to go to university, from the comfort of my home I have carried out this experiment for you with the intention of learning about starch grains and being able to differentiate plant cells!🧫🧪

A ciência é tão impressionante que, com as ferramentas certas, somos capazes de ver coisas que não podemos com o olho normal! Por exemplo, desde as últimas atualizações microscópicas podemos, por exemplo, ver em detalhes os grãos de amido em uma batata (Solanum tuberosum), e para isso não precisamos ir para a universidade, no conforto da minha casa tenho realizou esta experiência para você com a intenção de aprender sobre grãos de amido e ser capaz de diferenciar células vegetais!🤯🔬🧬

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WHAT MAKES STARCH SPECIAL👨‍💻👨‍🔬/ O QUE FAZ O AMIDO ESPECIAL🙂👨‍🎓🕵️‍♂️

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I don't know where to start ..... uhmm .... Well let's say that starch is a complex carbohydrate, which is capable of being digested by our stomach and which at the same time belongs to the group of glucans (Polysaccharides formed by D -GLUCOSE and linked by glucosidic bonds), and then what do vegetables do with starch? easy, it is your energy reserve and is used for your physiological processes!🤔😮
Não sei por onde começar ..... uhmm .... Bem, digamos que o amido é um carboidrato complexo, que pode ser digerido pelo nosso estômago e que ao mesmo tempo pertence ao grupo dos glucanos ( Polissacarídeos formados por D-GLUCOSE e ligados por ligações glucosídicas), e então o que os vegetais fazem com o amido? fácil, é a sua reserva de energia e é utilizada para os seus processos fisiológicos!🥔🥔

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The surprising thing about starch is its water absorption capacity, which is why it is a widely used resource in our society, it is an indispensable resource in the kitchen, our human body is trained with powerful enzymes that destroy and digest starch (amylose and amylopectin ) the name of these two enzymes is: (glucosidase and amylase) incredible no ?, and where are these enzymes? in the pancreas and saliba, that is, since we introduce, for example, a piece of potato in our mouth, from that moment the enzymes begin to act!🤔😮🤩🤩🤩🤩🤔🤔😮😮😮💦💥💥
O surpreendente do amido é a sua capacidade de absorção de água, razão pela qual é um recurso amplamente utilizado em nossa sociedade, é um recurso indispensável na cozinha, nosso corpo humano é treinado com poderosas enzimas que destroem e digerem o amido (amilose e amilopectina ) o nome dessas duas enzimas é: (glucosidase e amilase) incrível não?, e onde estão essas enzimas? no pâncreas e na saliba, ou seja, desde que introduzimos, por exemplo, um pedaço de batata na boca, a partir desse momento as enzimas começam a agir!👨‍🏫👨‍🎓🕵️‍♂️

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THE POTATO HELP US IN THE EVOLUTION?👨‍💻👨‍🔬/A BATATA AJUDA NA EVOLUÇÃO?🙂👨‍🎓🕵️‍♂️

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hahha xD will you say what does this have to do with evolution? Calm down! Some years ago I read that our species has a gene called AMY1. Can you imagine that it is in greater proportion in our species than for example if we compare it with that of primates? So this tells us that during thousands of years of evolution our organism was producing this gene in quantity to possess the ability to digest amylase? our organism is surprising, right? Who would say that being able to eat a potato is something we inherited from our ancestors!💥💥👳‍♂️🧔🧔🕵️‍♀️🕵️‍♂️🕵️‍♂️🕵️‍♂️🕵️‍♂️🕵️‍♂️🕵️‍♂️
hahha xD você vai dizer o que isso tem a ver com evolução? Acalmar! Há alguns anos li que nossa espécie tem um gene chamado AMY 1. Você pode imaginar que ele está em maior proporção em nossa espécie do que, por exemplo, se o compararmos com o dos primatas? Então isso nos diz que durante milhares de anos de evolução nosso organismo estava produzindo esse gene em quantidade para possuir a capacidade de digerir a amilase? nosso organismo é surpreendente, certo? Quem diria que poder comer uma batata é algo que herdamos de nossos ancestrais!🤩🤔

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PREPARATION AND ASSEMBLY1️⃣💥/ PREPARAÇÃO E MONTAGEM🧠👀📸

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Well we have a potato potato if I am not mistaken the scientific name of it is Solanum tuberosum, we need it to be fresh! we are going to cut a small piece, it is important to remove the outer layer we do not need it, the next step will be to take a very small and fine piece of the potato! for this we can use a scalpel or a cutter like the one I have in the photo!😚😚
Bem, temos uma batata, se não me engano, o nome científico é Solanum tuberosum, precisamos que seja fresca! vamos cortar um pedacinho, é importante retirar a camada externa que não precisamos, o próximo passo será tirar um pedacinho bem pequeno e fino da batata! para isso podemos usar um bisturi ou um cortador como o que tenho na foto!🤔😮

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Apart from the scalpel for the experiment, we will need a dropper, a slide and a coverslip, in addition to compounds to stain the starch and cells, lugol is recommended, but we can use any other that stains the interior of the cell and leaves the starch uncovered! of course a microscope with a minimum scope of 80x, this to see the tissues in detail! remember that we want to see the parenchyma!🤗🤗
A parte de bisturi para o experimento vamos a necesitar um gotero, um portaobjeto y cubreobjeto ademas de compuestos para teñir el almidon e celulas se recomienda lugol, pero podemos usar cualquier otro que tiña el interior de la celula y deje descubierto al almidon! por supuesto un microscopio con un alcance minimo de 80x, esto para ver los tejidos con detalles! recordemos que queremos ver el parenquima!😁😁

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Our next step will be to assemble the sample! After making our very fine cut of the potato we are going to color it on the slide and we are going to hydrate it with two drops of water! remember that starch absorbs water so we need to inflate it a bit to see it on the micro!😶😶
Nosso próximo passo será montar a amostra! Depois de fazermos o nosso corte muito fino da batata vamos colori-la na lâmina e vamos hidratar com duas gotas de água! lembre-se que o amido absorve água, então precisamos inflar um pouco para ver no micro!💦💦💧💧

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Then we place the coverslip by letting it fall on its side so we get the water bubbles out! Although sometimes bubbles are trapped, this does not make a difference if there are not many!🧪🔬🧫
Em seguida, colocamos a lamela deixando-a cair de lado para que as bolhas de água saiam! Embora às vezes as bolhas fiquem presas, isso não faz diferença se não houver muitas!🧪🧫

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OBSERVATION2️⃣💥/ OBSERVAÇÃO🧠👀📸

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As we were taught in our biology classes, I began to see with the smallest objective of 4x + 10x = 14x, with this magnification and with water we can differentiate the structure of the potato a bit and can see the starch grains! but we don't talk about the parenchyma? what is that? I already explain it to you in the next video!💥💥
Como éramos ensinados em nossas aulas de biologia, comecei a enxergar com a menor objetiva de 4x + 10x = 14x, com essa ampliação e com água podemos diferenciar um pouco a estrutura da batata e podemos ver os grãos de amido! mas não falamos do parênquima? o que é isso? Já te explico no próximo vídeo!😲😲

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Here I will translate the video that is in Spanish, I prefer this language because there are not many Portuguese speakers here xD but I explain a little about the objectives, and what we are supposed to see in this experiment when using a sweet potato sample, now I refer to the PARENCHYMATOUS tissue, we can say that it is a definition that is given to a type of plant tissue and that in this case it fulfills nutritional functions, and it makes sense because we know that starch is the energy reserve of the potato!🤩🤩
Aqui vou traduzir o vídeo que está em espanhol, prefiro esse idioma porque não há muitos falantes de português aqui xD mas vou explicar um pouco sobre os objetivos, e o que devemos ver neste experimento ao usar uma amostra de batata-doce, agora me refiro ao tecido PARENQUIMATO, podemos dizer que é uma definição que se dá a um tipo de tecido vegetal e que neste caso cumpre funções nutricionais, e faz sentido porque sabemos que o amido é a reserva energética da batata!🥔🥔

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And this is what a potato cut looks like under the microscope! It is incredible I never tire of observing how beautiful it is, there is a university in California that has some projects for the evolutionary study of genes related to the consumption of starch, and they also come to the conclusion that there are populations that differ with the amount of gene that degrades amylose! So, evolutionarily, we could say that some ancestors lived more from fishing and marine resources than others who were farmers, for example? WUOWWW THIS VEGETABLE THAT YOU HAVE IN YOUR HOUSE TELLS US A STORY!😃😃
E é assim que se parece um corte de batata ao microscópio! É incrível que não me canso de observar como é bonito, existe uma universidade na Califórnia que tem alguns projetos de estudo evolutivo de genes relacionados ao consumo de amido, e também chegam à conclusão de que há populações que diferem com a quantidade de gene que degrada a amilose! Então, evolutivamente, poderíamos dizer que alguns ancestrais viveram mais da pesca e dos recursos marinhos do que outros que foram agricultores, por exemplo? WUOWWW ESTE VEGETAL QUE VOCÊ TEM EM SUA CASA NOS CONTA UMA HISTÓRIA!😮👨‍🏫

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I didn't have lugol but I dyed the whole water in the cell and surprisingly some grains didn't stain so I knew they were starch! they were dense they weren't as hydrated anymore and I could see them better! but to see these results you have to wait for it to stain!😍😍
Eu não tinha lugol, mas tingi toda a água da cela e surpreendentemente alguns grãos não mancharam, então eu sabia que eram amido! eram densos, não estavam mais tão hidratados e dava para ver melhor! mas para ver esses resultados é preciso esperar que manche!😁😁

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I read that starch constitutes 80% of the calories that our species consumes worldwide! Amylose is the product of the condensation of D-Glucopyranose through glucosidic bonds! they form so many molecular chains that they can weigh up to a million! Let's say that the starch is made up of 25% amylose!🙂🙂
Eu li que o amido constitui 80% das calorias que nossa espécie consome em todo o mundo! A amilose é o produto da condensação da D-glucopiranose através de ligações glucosídicas! eles formam tantas cadeias moleculares que podem pesar até um milhão! Digamos que o amido seja composto por 25% de amilose!😅

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STAINING2️⃣💥/ MANCHANDO COM CORANTE🧠👀📸

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I have used the eosin dye to remove the water and reveal the starch grains, the starch does not absorb water, it swells, it is basically insoluble with cold water, it turns like a jelly! then we see bubbles that are not water because the sample has dried, otherwise they are starches scattered throughout the slide!😎😎
Usei o corante de eosina para tirar a água e revelar os grãos de amido, o amido não absorve água, incha, é basicamente insolúvel com água fria, vira como uma geleia! então vemos bolhas que não são de água porque a amostra secou, ​​caso contrário, são amidos espalhados pela lâmina!😮😮

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Well my friends, I hope you have enjoyed this laboratory practice, it is important to know the microscopic world in detail. Did you never think that a potato would hide all this? well!!! If you are interested in more post about science, do not stop following me and share the post!😁😁💖💖💖💥💥💥💯💯💯💯💯💯
Bom meus amigos, espero que tenham gostado dessa prática de laboratório, é importante conhecer o mundo microscópico em detalhes.Vocês nunca pensaram que uma batata esconderia tudo isso? Nós vamos!!! Se você está interessado em mais postagens sobre ciências, não pare de me seguir e compartilhe a postagem!❗✅

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