Sale, mare e sole

Salt, sea and sun [ita/en]

ITA
Una delle maggiori attività produttive della popolazione che vive sulla costa occidentale della Sicilia consiste nella raccolta del sale marino che viene praticata nel rispetto della tradizione e di tutti gli elementi del complesso ecosistema che compone l'ambiente naturale. L'estrazione del comune condimento alimentare avviene nelle “vasche” delle caratteristiche saline e successivamente essiccato al sole. Indubbiamente non si tratta di un'attività folkloristica, anche se richiama molti turisti. Tutto il sale che non finisce nei piatti sulla nostra tavola viene utilizzato nella conservazione del pesce e di tanti altri alimenti “in scatola”.

EN
One of the major productive activities of the population living on the west coast of Sicily consists in the collection of sea salt which is practiced respecting tradition and all the elements of the complex ecosystem that makes up the natural environment. The extraction of the common food condiment takes place in the "tubs" of the saline characteristics and subsequently dried in the sun. Undoubtedly it is not a folkloristic activity, even if it attracts many tourists. All the salt that does not end up in the dishes on our table is used in the preservation of fish and many other "canned" foods.

muli_salmoz.jpg

ITA – Testo e fotografie di @adinapoli (s)
EN – Text and photos by @adinapoli (s)

mulin_mozisal.jpg

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