TEXTO EN ESPAÑOL
Buenas tardes a todos, muchas felicidades a los ganadores del concurso anterior, y agradecida con mi amiga @mercmarg por la invitación. Ésta es mi participación para el concurso: "Observa Piensa Escribe", convocado por @topfivefamily. Me complace invitar a mis amigas: @brujita18 y @actioncat.
Por allá, por los años 80, me quedé a vivir en San Cristóbal. Pasé una temporada con mi familia, y también con una amiga. Su mamá preparaba unos sancochos deliciosos, literalmente allí fue donde aprendí a cocinar con sazón. Una vez, en medio de un almuerzo, les pregunté si no tenían casabe para acompañar el sancocho, y algunos en la mesa me respondieron:
— ¿Y eso qué es?
Mi amiga me dijo que ya lo conocía por un compañero de trabajo que era oriental y lo trajo de su último viaje por esas tierras. Les dije:
— Cuando vaya al Tigre, les traigo para que lo prueben.
Esa navidad viajé a mi ciudad a pasar vacaciones, y en efecto, compré un bulto completo con tortas de casabe y lo embalé muy bien para meterlo entre mi equipaje al regreso. Le coloqué un letrero que decía: “FRÁGIL”, para evitar que le montaran algo y las partieran. Al llegar a la casa de mi amiga, le entregué el bulto de casabe y ella lo colocó sobre una mesita rinconera que estaba cerca de la mesa del comedor. A la hora de almorzar, ella les dijo a los demás:
— Ana trajo casabe, para que lo prueben.
Al probarlo, varias voces a la vez exclamaron:
— No sabe a nada.
— ¿Y con qué se come eso?
— ¡No me llama la atención!
En fin, fueron muchas opiniones acerca de nuestra rica tortilla en base a yuca amarga, a las que les respondí:
— ¡A mí me encanta! Para nosotros, los orientales, y sobre todo los llaneros, el casabe es como el pan de cada día. Lo usamos para acompañar cualquier comida, pero sobre todo los sancochos y las parrillas. Inventamos muchas cosas con él, lo horneamos con mantequilla, sal y ajo y lo comemos como una galleta, lo usamos seco y también mojado, con huevitos fritos, pollo frito, y muchas otras comidas… incluso lo comemos solo.
— ¿Solo? ¡Qué va! —dijo una voz en medio de una carcajada.
— Tranquilos, déjenme mi casabe ahí que yo me lo voy comiendo… seguro me dura unos cuantos meses hasta que vuelva a viajar —les respondí con mi gran sonrisa.
Al cabo de unos días, observé que la pila de tortas de casabe había bajado, y en una semana, ya no quedaba casi nada. Mi mayor sorpresa fue que todos los que dijeron que no sabía a nada, pasaban frente al bulto y picaban un trocito y se lo iban comiendo.
— Bueno, ¿Y no era que no sabía a nada? —pregunté riéndome.
— Jajajaja, tenías razón, no sé qué tiene el casabe pero se deja colar y se hace adictivo, —dijo uno de los chicos, mientras iba hacia la cocina con su trocito de casabe en la mano.
Ana C. Rivero Foucault (Venezuela)
TEXT IN ENGLISH
Good afternoon everyone, many congratulations to the winners of the previous contest, and grateful to my friend @mercmarg for the invitation. This is my entry for the contest: "Watch Think Write", organized by @topfivefamily. I am pleased to invite my friends: @brujita18 and @actioncat.
Back in the 80's, I stayed in San Cristobal. I spent some time with my family, and also with a friend. Her mother prepared delicious sancochos, and it was literally there that I learned to cook with seasoning. Once, in the middle of a lunch, I asked them if they didn't have cassava to go with the sancocho, and some at the table answered me:
— And what is that?
My friend told me that she already knew it from a co-worker who was oriental and brought it back from his last trip to those lands. I told them:
— When I go to Tigre, I will bring it for you to try.
That Christmas I traveled to my city for vacation, and indeed, I bought a whole package of cassava cakes and packed it very well to put it in my luggage when I returned. I put a sign on it that said: "FRAGILE", to prevent them from being mounted and broken. When I arrived at my friend's house, I gave her the package of cassava and she placed it on a small corner table near the dining room table. At lunch time, she told the others:
— Ana brought cassava, for them to taste.
When they tasted it, several voices exclaimed at the same time:
— It doesn't taste like anything
— And what do you eat that with?
— It doesn't catch my attention!
Anyway, there were many opinions about our delicious tortilla based on bitter cassava, to which I answered:
— I love it! For us, the easterners, and especially the llaneros, the cassava is like our daily bread. We use it to accompany any meal, but especially sancochos and grills. We invent many things with it, we bake it with butter, salt and garlic and eat it like a cookie, we use it dry and also wet, with fried eggs, fried chicken, and many other foods... we even eat it alone.
— Alone? No way!" said a voice in the midst of laughter.
— Relax, leave my cassava there and I'll eat it... I'm sure it will last me a few months until I travel again," I replied with my big smile.
After a few days, I noticed that the pile of cassava cakes had gone down, and in a week, there was almost nothing left. My biggest surprise was that all those who said it didn't taste like anything, passed in front of the pile and took a little piece and ate it.
— Well, wasn't it that it didn't taste like anything? -I asked laughing.
— Hahahaha, you were right, I don't know what it is about cassava, but you let it sneak in and it becomes addictive, -said one of the boys, while he was walking towards the kitchen with his little piece of cassava in his hand.
Ana C. Rivero Foucault (Venezuela)
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