Fruit cocktails are a feast of flavors, in my family they have always been present and they are wonderful when you only have a small amount of a fruit and that serves to give a special touch to the juice you are going to prepare.
On the other hand, I find that a great part of the fun is in finding the balance of flavors without any of them standing out in the drink. I love that family game of guessing which fruits are in it and not being able to come up with a special touch that it might contain.
In the cocktail that I present today that special touch was given by a guava and vanilla, the other fruits that I used were: papaya, melon and banana, let's talk a little about the properties of each one of them.
Papaya. It is a fruit well known for its digestive properties, often recommended to improve the symptoms of heartburn and this is due to an enzyme called papain that facilitates digestion.
It is also highly valued for its high fiber and water content, as well as for the contribution of vitamin A essential for the skin and vitamin E as an antioxidant, among its minerals include calcium, magnesium and potassium.
Melon. A fresh fruit with high water content, sweet by nature. It is recommended for weight reduction and anti-aging diets because of its high content of collagen, antioxidant elements and vitamins A and C. It is rich in potassium and calcium, two minerals that are essential for bones and prevent muscle stiffness (cramps).
Banana. A very popular fruit for its high content of fiber and sweetness, both conditions make us feel fullness when consuming it, lowering the craving for processed sugars, so it is recommended as a snack for children and adults. Highly valued by athletes for its high potassium content that promotes muscle function. It is a source of vitamin A and facilitates digestive processes.
Guava. Recognized for its high content of vitamin C is recommended to prevent colds and throat ailments, it is also recognized for its power to protect the immune system. Here in Venezuela it is one of the most used fruits when children and adults have Dengue, because it helps to increase platelets.
Its pleasant flavor that combines sweet and sour makes it very versatile for the preparation of desserts, juices and jams. In the cocktail that I present today, the guava gives it a soft acid touch that makes it special. Let's take a look at the ingredients and their preparation.
250 grams of papaya
250 grams of melon
1 ripe guava
½ banana (small)
1 orange (for decoration)
1 glass of water
2 level tablespoons of sugar
1 dash of vanilla
12 ice cubes
1.- Cut the amount of papaya, melon and banana you are going to need. Another way to calculate the quantities that may be useful is: a piece of about four fingers wide and a quarter of a melon if it weighs one kilo.
It is important that the banana is small or if it is large reduce the amount a little, since its strong flavor can overshadow the other fruits.
2.- Peel the fruits and cut them into medium-sized pieces.
3.- Prepare the guava juice, add the fruit and water in the blender.
4.- Blend until a uniform mixture is formed, strain.
5.- Wash the blender glass to avoid guava seeds and add the strained juice, add all the reserved fruits.
6.- Add the ice, sugar and vanilla. Blend at high speed for several minutes until all the mixture is one.
7.- Ready! We have our exquisite cocktail ready to serve. We take it to a pitcher, cut the orange slices and have the glasses at hand.
8.- Serve, decorate and
9.- We enjoy our exquisite and nutritious tropical fruit cocktail. As I told my husband, he loved it, he knew that there was a special flavor behind it and he could not find it, until I told him it was the guava, then he commented: Ah, rightly so, meaning that there was something different that did not match with the sweet fruits he saw in the ingredients. Touches that make a difference.
Los cócteles de fruta son una fiesta de sabores, en mi familia siempre han estado presente y son una maravilla cuando solo tienes poca cantidad de una fruta y que te sirve para darle un toque especial al jugo que vas a preparar.
Por otra parte, encuentro que gran parte de su gracia está en hallar el equilibrio de los sabores sin que ninguno sobresalga en la bebida. Me encanta ese juego familiar de adivinar cuáles son las frutas que contienen y no logran dar con un toque especial que pueda contener.
En el cóctel que presento hoy ese toque especial se lo dio una guayaba y la vainilla, las otras frutas que usé fueron: lechosa, melón y cambur, hablemos un poco de las propiedades de cada una de ellas.
Lechosa. Es una fruta muy conocida por sus propiedades digestivas, recomendada frecuentemente para mejorar los síntomas de la acidez estomacal y esto se debe a una enzima llamada papaína que facilita la digestión.
También es muy valorada por su alto contenido de fibra y agua, así como por el aporte de vitamina A indispensable para la piel y la E como antioxidante, entre sus minerales destacan, el calcio, magnesio y potasio.
Melón. Una fruta fresca y de alto contenido de agua, dulce por naturaleza. Se recomienda para las dietas de reducción de peso y antiedad por su alto contenido de colágeno, elementos antioxidantes y vitaminas A y C. Es rico en potasio y calcio, dos minerales indispensables para los huesos y que evitan la rigidez muscular (calambres).
Cambur. Una fruta muy popular por su alto contenido de fibra y dulce, ambas condiciones hacen que al consumirlas sintamos llenura bajando la ansiedad por consumir azúcares procesados, por lo que es recomendable como merienda para niños y adultos. Muy valorado por los deportistas por su alto contenido de potasio que favorece la función muscular. Es fuente de vitamina A y facilita a los procesos digestivos.
Guayaba. Reconocida por su alto contenido de vitamina C es recomendada para prevenir resfriados y afecciones de garganta, también se le reconoce su poder para proteger el sistema inmunológico. Acá en Venezuela es una de las frutas más utilizadas cuando niños y adultos tienen Dengue, pues ayuda al aumento de las plaquetas.
Su agradable sabor que combina dulce y ácido la hace ser muy versátil para la preparación de postres, jugos y mermeladas. En el cóctel que presento hoy, la guayaba le da un suave toque ácido que lo hace especial. A continuación veamos los ingredientes y su preparación.
250 grs de lechosa
250 grs de melón
1 guayaba madura
½ cambur (pequeño)
1 naranja (para decorar)
1 vaso de agua
2 cucharadas rasa de azúcar
1 chorrito de vainilla
12 cubitos de hielo
1.- Corta la cantidad de lechosa, melón y cambur que vas a necesitar. Otra manera de calcular las cantidades que te puede ser útil es: un trozo de lechosa de aproximadamente cuatro dedos de ancho y un cuarto de melón si este pesa un kilo.
Es importante que el cambur sea pequeño o si es grande reduce un poco la cantidad, ya que su fuerte sabor puede opacar las demás frutas.
2.- Pela las frutas y córtalas en trozos medianos.
3.- Prepara el zumo de guayaba, en la licuadora agrega la fruta junto con el agua.
4.- Licúa hasta que se forme la mezcla uniforme, cuela.
5.- Lava el vaso de la licuadora para evitar que le queden semillas de guayaba y agregamos el jugo ya colado, incorporamos todas las frutas reservadas.
6.- Agregamos el hielo, el azúcar y la vainilla. Licuamos a alta velocidad por varios minutos hasta que toda la mezcla sea una.
7.- ¡Listo! Tenemos nuestro exquisito cóctel ya para servir. Lo llevamos a una jarra, cortamos las rodajas de naranja y tenemos las copas a la mano.
8.- Servimos, decoramos y
9.- Pasamos a disfrutar de nuestro exquisito y nutritivo cóctel de frutas tropicales. Como les comenté a mi esposo, le encantó, sabía que atrás quedaba un sabor especial y no daba con él, hasta que le dije que era la guayaba, entonces comento: ¡Ah, con razón!, queriendo decir que había algo distinto que no se compaginaba con las frutas dulces que vio en los ingredientes. Toques que marcan la diferencia.
@soyalex 
@quetetas_mcbo
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Fuente de imágenes: Archivo personal
