Saludos querida comunidad
@plantpoweronhive, feliz y bendecido día miércoles tengan todos queridos amigos.

Hoy fui al mercado y no pude aguantar la tentación de comprar un coco, está fruta está entre una de mis favoritas y cuando no la utilizo para preparar alguna recetas me la como así solito para mí su sabor es muy delicioso y aparte nos aporta infinidades de beneficios.

Así que hoy me decidí a realizar una deliciosa Torta de Coco, la cual quedó muy deliciosa.

Vamos a mi cocina para su elaboración, estos son los ingredientes que utilice.

Greetings dear community @plantpoweronhive, happy and blessed Wednesday to all my dear friends.

Today I went to the market and I could not resist the temptation to buy a coconut, this fruit is among one of my favorites and when I do not use it to prepare any recipe I eat it just like that for me its flavor is very delicious and besides it brings us infinite benefits.

unSo today I decided to make a delicious Coconut Cake, which was very delicious.

So let's go to my kitchen to prepare it, these are the ingredients I used.

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Para elaborar está torta debemos hacer dos pasos previos como son:

• Hidratación de la linaza.
• Extracción de la leche de coco.

To elaborate this cake we must make two previous steps as they are:

• Hydration of the flaxseed.
• Extraction of the coconut milk.

Ahora pasemos a su elaboración.

Now let's move on to its elaboration.

• Lo primero que haremos es colocar las semillas de la linaza en la licuadora para triturar.
• La colocamos en un vaso y le agregamos 3/4 de taza de agua caliente y dejamos reposar por 10 minutos.

• The first thing we will do is to place the flaxseed in the blender to grind.
• We put it in a glass and add 3/4 cup of hot water and let it stand for 10 minutes.

• Luego con la ayuda de un martillo de cocina golpeamos el coco para obtener trozos mas pequeños, una técnica que a mí me funciona de maravilla es colocarlos en un envase verter agua por encima hasta cubrirlos y dejarlos reposar por 10 minutos
• Luego con la ayuda de un cuchillo retiramos la cáscara o concha.

• Then with the help of a kitchen hammer we hit the coconut to obtain smaller pieces, a technique that works wonders for me is to place them in a container, pour water over them and let them rest for 10 minutes.
• Then with the help of a knife we remove the shell.

• Luego lo cortamos en trozos pequeños
• Lo llevamos en la licuadora le vertemos 500 ml de agua caliente para poder extraer la leche del coco.

• Then we cut it into small pieces
• We take it to the blender and pour 500 ml of hot water to extract the coconut milk.

• Licuamos a velocidad media, pasamos por un colador.
• Luego dividimos la leche en dos partes ( una para la preparación de la torta y otra para el sirope que le vamos a verter por encima a la torta).

Luego de haber realizado este paso previo pasemos a elaborar la torta.

• Blend at medium speed, pass through a strainer.
• Then we divide the milk in two parts (one for the preparation of the cake and the other for the syrup that we are going to pour over the cake).

After this previous step, let's proceed to prepare the cake.

• Vertemos la linaza hidratada en el bold dónde vamos a mezclar la torta, si usted quiere lo puede colar.
• Le colocamos el aceite y empezamos a batir con la batidora por 3 minutos.

• Pour the hydrated flaxseed in the bold where we are going to mix the cake, if you want you can strain it.
• We add the oil and start beating with the mixer for 3 minutes.

• Luego agregamos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta disolver.

• Then add the sugar and vanilla and continue beating until dissolved.

• Agregamos la mitad de la harina y la mitad de la leche de coco y mezclamos

• Add half of the flour and half of the coconut milk and mix.

• Ahora vertemos la segunda parte de la harina y de la leche, una taza del coco que colamos y luego batimos.

• Now pour the second part of the flour and the milk, one cup of the coconut that we strain and then beat.

• Le colocamos un poco de aceite y harina de trigo a un molde.
• Vertemos la mezcla y llevamos al horno por 45 minutos.

• We put a little oil and wheat flour in a mold.
• Pour the mixture and bake in the oven for 45 minutes.

• Con la leche de coco y el azúcar que reservamos la colocamos en una olla y llevamos al fuego para hacer un sirope.

• Place the reserved coconut milk and sugar in a saucepan and heat to make a syrup.

• Transcurrido el tiempo y una vez que la torta está lista dejamos reposar.
• Luego pinchamos por toda la torta con un palito de altura.
• Vertemos el sirope tibio por toda la torta.

• Once the time has elapsed and the cake is ready, let it rest.
• Then we prick all over the cake with a height stick.
• Pour the warm syrup all over the cake.

• La dejamos reposar por una hora y luego le vertemos por encima coco deshidratado y unas tiras de coco.

• We let it rest for an hour and then pour over dehydrated coconut and some coconut strips.

Gracias por acompañarme en mi post espero te guste y me des tu opinión diciéndome que te pareció y si te gusta el coco tanto como a mi.

Thanks for joining me in my post I hope you like it and give me your opinion telling me what you thought and if you like coconut as much as I do.

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• Photographs taken from my Xiaomi redmi note 8 cell phone.

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• Fotografías tomadas desde mi celular Xiaomi redmi note 8.