Saludos amigos veganos en todo el mundo, bienvenidos ami blog; les deseo un domingo lleno de bendiciones a cada uno de ustedes!
Quiero compartirles la #receta del almuerzo que prepare ayer en casa, se trata de una nutritiva sopa de lentejas, con verduras y espaguetis que prepare para mi familia; la lentejas es un grano muy nutritivo con muchas vitaminas y minerales, y, muy versátil a la hora de prepararlo; en casa nos gusta mucho, pero muy poco se consigue en el mercado, hace unos días conseguimos en empaques de 500gr, y compramos, generalmente lo preparo guisado, pero, quise hacer algo diferente, así, que compre algo de verduras, y prepare esta deliciosa sopa, que en casa gusto a todos!
Es muy sencilla de preparar, veamos!
Greetings vegan friends around the world, welcome to my blog; I wish you a Sunday full of blessings to each of you!
I want to share with you the #recipe of the lunch I prepared yesterday at home, it is a nutritious lentil soup with vegetables and spaghetti that I prepared for my family; lentils are a very nutritious grain with many vitamins and minerals, and very versatile when it comes to prepare it; At home we like it very much, but very little is available in the market, a few days ago we got it in packages of 500gr, and we bought it, usually I prepare it stewed, but I wanted to do something different, so I bought some vegetables, and prepared this delicious soup, that everyone at home liked it!
It is very simple to prepare, let's see!
INGREDIENTES
Para 5 porciones:
250gr de lentejas
500gr de yuca
500gr de ocumo
500gr de papa
6 ajies
1 cebolla
1 rama de cilantro y cebollino
sal
comino
aceite c/n.
INGREDIENTS
For 5 servings:
250gr lentils
500gr of yucca
500gr of octopus
500gr of potato
6 chili peppers
1 onion
1 sprig cilantro and chives
salt
cumin
oil c/n.
PREPARACIÓN
Llevo a cocinar las lentejas con suficiente agua con un poco de sal.
PREPARATION
I bring the lentils to cook with enough water with a little salt.
Después de lavar muy bien las verduras, y cortarlas en pequeños trozos,los añado a las lentejas, junto con la rama de cilantro.
After washing the vegetables very well and cutting them into small pieces, I add them to the lentils, along with the cilantro sprig.
Cuando la verdura esté hirviendo, agrego el espagueti en pequeños trozos, y sazono al gusto con comino y sal.
When the vegetables are boiling, I add the spaghetti in small pieces, and season to taste with cumin and salt.
Corto los aliños en pequeños cuadros, sofio en aceite con onoto, y, agrego el sofrito a la sopa, compruebo de sal, dejo 1 minuto, y, retiro del fuego.
I cut the seasonings in small squares, sauté in oil with onoto, and, add the sofrito to the soup, I check the oil and add it to the soup.
Solo queda servir y disfrutar este delicioso almuerzo!
Just serve and enjoy this delicious lunch!
Gracias por visitarme y comentar!
Dios te bendiga!
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God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.