Feliz martes amigos veganos en todo el mundo, bienvenidos a mi blog! es grato para mi compartir una vez más increíbles y deliciosas #recetas con ustedes; hoy, les traigo una deliciosa crema de calabaza con lenteja al curry, una opción para cualquier hora del dia; y, que sera mi entrada al Qurator's: Hive Top Chef! | Curry!
Happy Tuesday vegan friends around the world, welcome to my blog! It is a pleasure for me to share once again incredible and delicious #recipes with you; today, I bring you a delicious pumpkin cream with lentil curry, an option for any time of the day; and, it will be my entry to the Qurator's: Hive Top Chef | Curry!
INGREDIENTES
Para 3 personas:
500gr de calabaza
1 zanahoria pequeña
1 cebolla
2 dientes de ajo
cilantro
2 cucharaditas de curry en polvo
sal c/n
comino c/n
100gr de lentejas
aceite c/n.
INGREDIENTS
For 3 persons:
500gr of pumpkin
1 small carrot
1 onion
2 cloves of garlic
cilantro
2 teaspoons curry powder
salt c/n
cumin c/n
100gr lentils
oil c/n.
PREPARACIÓN
Lo primero que hice fue, lavar bien la calabaza y zanahoria, las corté en pequeños trozos, y reserve.
La lenteja las limpie muy bien, y, las lave.
PREPARATION
The first thing I did was to wash the pumpkin and carrots well, cut them into small pieces, and set aside.
I cleaned the lentils very well and washed them.
Lave muy bien los aliños, los corté en pequeños trozos, y, los lleve a sofreír en aceite caliente por unos 2 minutos.
Wash the seasonings very well, cut them into small pieces, and fry them in hot oil for about 2 minutes.
Al sofrito añadi la calabaza, zanahoria, sazone con sal y comino, y, mezcle muy bien por 1 minuto.
To the sofrito add the pumpkin, carrot, season with salt and cumin, and mix very well for 1 minute.
Cubrir las verduras con agua, agregue 1 rama de cilantro, jengibre y el curry, deje cocinar hasta que todo estuviese cocido, retire del fuego, y, deje reposar.
Cover the vegetables with water, add 1 branch of coriander, ginger and curry, let cook until everything was cooked, remove from heat, and let stand.
Lleve a la licuadora, y triture hasta todo estuviese mezclado!
Transfer to a blender, and puree until everything is blended!
Se sirve solo o acompañado!
Se le puede espolvorear cebollino fresco!
Disfrutar!
Serve alone or with a side dish!
You can sprinkle fresh chives on top!
Enjoy!
Gracias por visitarme!
Dios te bendiga!
Thank you for visiting me!
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.