❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
La receta de hoy son unas saludables tortillas de avena rellenas de vegetales salteados . Estas tortillas son estupendas incluirlas en nuestro menú diario, porque aportan muchos nutrientes a nuestro organismo. Además, son rápidas y sencillas de hacer, y podemos disfrutar de una comida nutritiva con sólo tres ingredientes en cuestión de minutos.
Today's recipe is for healthy oatmeal tortillas filled with sautéed vegetables. These tortillas are great to include in our daily menu, because they provide many nutrients to our body. In addition, they are quick and easy to make, and we can enjoy a nutritious meal with only three ingredients in a matter of minutes.
02 tazas de avena en hojuelas, 02 tazas de agua, 100 grs de repollo, 01 zanahoria pequeña, 1/2 pimentón, 02 tomates, 01 cucharadita de pimentón dulce, sal al gusto || 02 cups of oat flakes, 02 cups of water, 100 grams of cabbage, 01 small carrot, 1/2 bell pepper, 02 tomatoes, 01 teaspoon of sweet paprika, salt to taste.
Para comenzar esta receta lo primero que hago es moler la avena para hacerla harina, en la licuadora coloco las dos tazas de avena y licuo hasta que quede bien triturada, eso lo podemos hacer en dos partes para ver mejor resultado.
To start this recipe the first thing I do is to grind the oats to make flour, in the blender I place the two cups of oats and blend until it is well crushed, this can be done in two parts to see better results.
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Lista la harina de avena, en una olla colocamos las dos tazas de agua y cuando comienza a hervir, bajamos el fuego, le agregamos 1/4 cucharadita de sal e incorporamos la harina de avena y con la ayuda de una paleta vamos revolviendo hasta que se haga una pasta. Bajamos del fuego y dejamos enfriar.
Ready the oat flour, in a pot we put the two cups of water and when it begins to boil, we lower the fire, we add 1/4 teaspoon of salt and we incorporate the oat flour and with the help of a paddle we stir until it becomes a paste. We lower the fire and let it cool down.
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En un mesón colocamos un poco de harina y con la pasta fría comenzamos a amasar muy bien hasta que quede suave, luego hacemos un bastón y cortamos trozos de 5 cms aproximadamente. Luego hacemos bolas, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar por media hora.
Place some flour on a work surface and with the cold dough begin to knead very well until it is smooth, then make a stick and cut pieces of approximately 5 cms. Then we make balls, cover them with a kitchen towel and let them rest for half an hour.
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Pasada la media hora colocamos un plástico engrasado en el mesón, yo utilicé bolsa plástica, colocamos una bola y le colocamos arriba otro plástico engrasado y con un plato presioné para darle la forma redonda y termino de ayudarme con las manos para que se extienda mejor la masa, también se puede usar una plancha para tortillas.
After half an hour we place a greased plastic on the counter, I used a plastic bag, we place a ball and place another greased plastic on top and with a plate I press to give it a round shape and finish helping me with my hands so that the dough spreads better, you can also use a tortilla griddle.
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Luego en una plancha engrasada la ponemos a asar tres minutos por cada lado, y repetimos hasta terminar de cocinar la última tortilla, la vamos colocando en un envase y la tapamos con un paño de cocina para que se mantengan calientitas. Esta masa rinde para 08 porciones.
Then in a greased griddle we grill it for three minutes on each side, and repeat until the last tortilla is cooked, place it in a container and cover it with a kitchen towel to keep it warm. This dough yields 08 servings.
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Para el relleno lavamos y desinfectamos muy bien los vegetales, el pimentón y el repollo lo cortamos en tiras o juliana y la zanahoria la rallamos, luego en un sartén con una cucharada de aceite añadimos el pimentón por unos segundo, luego el repollo y por último la zanahoria dejamos cocer por unos minutos.
For the stuffing, wash and disinfect the vegetables very well, the paprika and the cabbage we cut it in strips or julienne and the carrot we grate it, then in a frying pan with a spoonful of oil we add the paprika for a few seconds, then the cabbage and finally the carrot we let it cook for a few minutes.
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Seguido le añadimos el pimentón dulce y la sal, tapamos y cocinamos a fuego bajo por espacio de cinco minutos.
Then add the sweet paprika and salt, cover and cook over low heat for five minutes.
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Ya listo rellenamos las tortillas, la coloco en un plato le añado una cucharada de vegetales salteado y le coloco unas ruedas de tomate y doblo.
Once ready, we fill the tortillas, I place them on a plate, add a spoonful of sautéed vegetables and place a few tomato wheels and fold.
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Estas tortillas son ideales para desayunar o cenar, además son muy prácticas porque podemos guardarlas en la nevera y utilizarlas al día siguiente, sólo hay que calentarlas y rellenarlas con lo que nos guste. Espero que os haya gustado.
These tortillas are ideal for breakfast or dinner, they are also very practical because we can keep them in the fridge and use them the next day, just heat them up and fill them with whatever we like. I hope you liked it.
Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
