La primera diferencia que note, fue en sacarle la espuma. La otra es la cantidad de limón. Cuando yo lo hice llevaba menos, pero me quedo como un queso crema y también quedó bastante ácido. Luego lo hice con vinagre y paso igual.
Ahora no entiendo porque se deja sumergido en agua. Curiosidad
RE: Homemade tofu - an item I had never access too and I really wanted to try [ENG/ESP]