[ENG]
Greetings dear friends of Plant Power (Vegan), today I am back in this community to participate in a new edition of your veggie shopping, an initiative proposed by @sirenahippie, this time it is about beans, beans, beans or beans.
At home we never lack beans, since I was a child my mother always encouraged us to eat them, in soups or stews that we always accompanied with white rice. Although in the East of the country where I live (Venezuela) it is customary to eat black beans with a sweet touch, I like them salted, just as they are prepared in the West, where my father was from. We can find black, white and red beans, all of them are very tasty, however, I prefer the white and red ones. Eating beans is very healthy because of their high content of vegetable protein, vitamins C, E, A and B, as well as minerals such as magnesium and potassium. They are indicated to regulate blood sugar and cholesterol. Of the three types of beans I have mentioned, most people favor the black beans, which they say are the tastiest. On the other hand, at home they were the ones most often bought, my mother said that they surpassed the other two in nutrients.
The secret when cooking beans is that they should be soaked overnight because this way they would be releasing the substances that cause gas and other digestive problems, besides helping them to soften and cook faster. As for its seasoning, cumin should not be missing, it gives it a special touch. Now, as for the choice of beans to buy, I look at the brand, that is recognized, although I have bought beans packaged in plastic bags that surely have been purchased in bulk, and the truth is that they have been very good. However, in particular, I prefer the ones that come already packaged and the brand I always choose is Pantera, although we also find the brand Mary, which besides being recognized is of quality and trustworthy.
I also pay attention to other details such as the expiration date and the physical appearance of the beans, that they look fresh, not wrinkled or dry, this can be seen in the same packaging that has transparent areas. To make my purchase I went to the center of the city where I visited a new store called Wulmart Center, there I found just what I was looking for, a package of white beans of the Pantera brand of 454 grams, the cost was $ 1.55, at the exchange rate of the day, 56.40 VES, local currency of my country.
The way I store my beans is very simple, without opening the package I prefer to leave them in the refrigerator or fridge, of course, at the bottom so they don't freeze. Once opened, I leave them in the same bag but I make sure to close them well with special clip type hooks, that will prevent them from absorbing the smell of other foods or burning because of the cold. The temperature is important, as well as the space, if it is a little hot and the environment is humid, it is possible that fungus will grow and they are prone to be contaminated with weevils. Once you have prepared them, either in stews or soups, they can be stored in the bottom of the refrigerator or fridge. In case the consumption is not so immediate, it is preferable to freeze them. This has been my participation, I hope you find these tips useful.
The photos are originals taken with my Xiaomi Redmi 9 phone
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[ESP]
Saludos estimados amigos de Plant Power (Vegan), hoy estoy de vuelta en esta comunidad para participar en una nueva edición de tus compras veganas, una iniciativa propuesta por @sirenahippie, en esta ocasión de trata de frijoles, granos, habas o porotos.
En casa nunca faltan los granos, desde que era niña mi madre siempre nos motivó a comerlos, en sopas o guisados que siempre acompañábamos con arroz blanco. Aunque en el Oriente del país donde vivo (Venezuela) se acostumbra a comer las caraotas negras con un toque dulces, a mí me gustan saladas, tal como se la preparan en el Occidente, de donde era oriundo mi padre. Los frijoles los podemos encontrar negros, blancos y rojos, todos son muy sabrosos, sin embargo, yo prefiero los blancos y rojos. Comer frijoles es muy saludable por su alto contenido en proteína vegetal, vitaminas C, E, A y B, además de minerales como el magnesio y el potasio. Son indicados para regular el azúcar en la sangre y el colesterol. De los tres tipos de frijoles que he mencionado, la mayoría de las personas se inclinan por los negros, dicen que son los más sabrosos. Por otra parte, en casa eran los que con más frecuencia compraban, mi madre decía que superaban en nutrientes a los otros dos.
El secreto al cocinar los frijoles está en que deben remojarse de un día para otro porque así estarían liberando las sustancias que provocan gases y otros problemas digestivos, además de ayudar a que se ablanden y se puedan cocinar más rápido. En cuanto a su sazón, el comino no debe faltar, le da un toque especial. Ahora bien, en cuanto a la elección de los frijoles a comprar, me fijo en la marca, que sea reconocida, aunque he comprado frijoles empaquetados en bolsas plásticas que de seguro los han adquirido a granel, y la verdad han salido muy buenos. No obstante, en lo particular prefiero los que ya vienen empaquetados y la marca que elijo siempre es Pantera, aunque también encontramos la marca Mary que además de reconocida es de calidad y confianza.
También me fijo en otros detalles como la fecha de vencimiento y el aspecto físico de los granos, que luzcan frescos, que no se vean arrugados o resecos, esto puede observarse en el mismo empaque que tiene zonas transparentes. Para hacer mi compra me dirigí al centro de la ciudad donde visité un nuevo comercio llamado Wulmart Center, allí encontré justo lo que estaba buscando, un paquete de caraotas blancas de la marca Pantera de 454 grs, el costo fue de 1,55$, a la tasa de cambio del día, 56,40 VES, moneda local de mi país.
La manera de guardar mis frijoles es muy sencilla, sin abrir el empaque prefiero dejarlos en la nevera o frigorífico, claro, en la parte de abajo que no se congelen. Una vez abiertos, los dejo en la misma bolsa pero me aseguro de cerrarlos bien con ganchos tipo clip especiales, eso evitara que absorban el olor de otros alimentos o se quemen a causa del frio. La temperatura es importante, al igual que el espacio, si es algo calurosa y el ambiente es húmedo, es posible que se creen hongos y estén propensos a que se contaminen con gorgojos. Una vez que los haya preparado, bien sea en guisos o sopas, se pueden guardar en la parte de debajo de la nevera o frigorífico. En caso de que el consumo no sea tan inmediato, es preferible congelarlos. Esta ha sido mi participación, espero que estos consejitos les sean útiles.
Las fotos son originales tomadas con mi teléfono Xiaomi Redmi 9