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| Saludos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Empanadas de Batata rellenas de Carne Mechada Vegana, les confieso que quedaron deliciosas. Éstas son ideales para un desayuno o cena, en esta ocasión las hice para mi cena. Son muy fáciles de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación. | Greetings friends from Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you some delicious Sweet Potato Empanadas stuffed with Vegan Shredded Meat, I confess that they were delicious. These are ideal for breakfast or dinner, this time I made them for my dinner. They are very easy to make, below I show you the step by step for their preparation. |
| Ingredientes: | Ingredients: |
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| •2 batatas • 1/2 cucharadita de sal •2 cucharadas de harina de maíz• Carne mechada vegana | • 2 sweet potatoes • 1/2 teaspoon salt • 2 tablespoons of cornmeal• Vegan shredded meat |
| Preparación: | Preparation: |
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| Vamos a iniciar lavando muy bien las batatas. Luego las cortamos en rebanadas delgadas. | We are going to start by washing the sweet potatoes very well. Then we cut them into thin slices. |
| Seguidamente colocamos una olla al fuego, una vez que ha empezado a hervir incorporamos las batatas. Dejamos cocinar hasta que esten blandas. Ya que estan suaves retiramos del fuego. | Next we place a pot on the fire, once it has begun to boil we add the sweet potatoes. Let cook until soft. Since they are soft, remove from heat. |
| Luego agregamos en un envase, dejamos enfriar para quitar la concha con ayuda de un cuchillo. Después que hemos quitado la concha vamos hacer puré nuestras batatas con ayuda de un tenedor. | Then add in a container, let cool to remove the shell with the help of a knife. After we have removed the shell we are going to mash our sweet potatoes with the help of a fork. |
| Seguidamente agregamos la sal y la harina de maíz, con ayuda de las manos amasamos hasta que todos los ingredientes se integren. | Next we add the salt and the corn flour, with the help of our hands we knead until all the ingredients are integrated. |
| Ya que nuestra masa esta lista hacemos una bola y en una superficie vamos a estirar, luego colocamos nuestra masa estirada en un cortador de empanadas.Agregamos el relleno y cerramos. Quitamos el exceso de masa y ya hemos dado la forma de empanada. | Once our dough is ready, we make a ball and on a surface we are going to stretch, then we place our stretched dough in an empanada cutter. Add the filling and close. We remove the excess dough and we have already given the shape of an empanada. |
| Colocamos una sartén al fuego, una vez caliente aceitamos para luego incorporar las empanadas. Al estar doradas por ambos lados retiramos del fuego. Debemos cocinar a fuego bajo porque el dulce que contiene la batata hace que se quemen muy rápido. | We place a frying pan on the fire, once hot we oil and then add the empanadas. When they are golden on both sides, remove from the heat. We must cook over low heat because the sweetness that the sweet potato contains makes them burn very quickly. |
| Una vez listas vamos disponiendo en un plato. | Once ready, we arrange on a plate. |
| Servimos y agregamos perejil fresco picado por encima. Y ya podemos disfrutar de estas deliciosas Empanadas de Batata rellenas de Carne Mechada Vegana. De estas cantidades salen cinco empanadas. | Serve and add chopped fresh parsley on top. And now we can enjoy these delicious Sweet Potato Empanadas stuffed with Vegan Shredded Meat. Five empanadas come out of these amounts. |
| El resultado final de mis Empanadas de Batata rellenas de Carne Mechada Vegana. | The final result of my Sweet Potato Empanadas stuffed with Vegan Mechada Meat |
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| Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por au importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos. | So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. Until the next recipe friends. |