Saludos apreciados amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Carne Mechada Vegana; ésta es a base de conchas de plátanos y les confieso que queda muy sabrosa. Es muy fácil de hacer y este guiso es muy versatil; podemos rellenar arepas, empanadas y complementar un popular pabellón criollo, en fin podemos hacer diversas recetas. A continuación te muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings dear friends of Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Vegan Shredded Meat; This is a base of banana shells and I confess that it is very tasty. It is very easy to make and this stew is very versatile; We can fill arepas, empanadas and complement a popular Creole pabellon, in short we can make various recipes. Below I show you the step by step for its preparation.
• 4 conchas de plátano maduro
• 1 cebolla blanca
• 1/2 pimentón rojo
• 1 tomate
• 8 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ají dulce molido
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de oregano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de onoto molido
• Cantidad necesaria del agua de la cocción de las conchas de plátano
Ingredients:
• 4 ripe banana shells
• 1 white onion
• 1/2 red bell pepper
• 1 tomato
• 8 cloves of garlic
• 5 tablespoons of vegetable oil
• 1 teaspoon of ground sweet pepper
• 1 teaspoon of cumin
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon of black pepper
• 1/2 teaspoon of ground onoto
• Required amount of water for cooking the plantain shells
Preparation:
Vamos a iniciar lavando muy bien las conchas de plátano, seguidamente con un cuchillo filoso cortaremos tiras largas y delgadas. Colocamos una olla con agua al fuego y al estar hirviendo incorporamos nuestras tiras; cocinamos por aproximadamente 45 minutos o hasta que esten blandas. Luego retiramos del fuego, colamos pero reservamos el agua de la cocción.
We are going to start by washing the banana shells very well, then with a sharp knife we will cut long and thin strips. We place a pot with water on the fire and when it is boiling we incorporate our strips; Cook for approximately 45 minutes or until soft. Then remove from the heat, strain but reserve the cooking water.
Después vamos a cortar la cebolla, el pimentón y el tomate en cuadros. Mientras que el ajo lo machacamos con ayuda de un cuchillo.
Then we are going to cut the onion, paprika and tomato into squares. While the garlic is crushed with the help of a knife.
Seguidamente colocamos una sartén al fuego, añadimos el aceite y una vez caliente agregamos el pimentón; sofreimos por unos minutos. Luego incorporamos la cebolla y el ajo, por ultimo el tomate. Dejamos sofreír.
Next, place a frying pan on the heat, add the oil and once hot, add the paprika; we fry for a few minutes. Then add the onion and garlic, finally the tomato. We let it fry.
Una vez sofrito agregamos nuestras tiras de plátano. Removemos muy bien hasta que se integren los ingredientes.
Once fried we add our banana strips. We stir very well until the ingredients are integrated.
Ahora es momento de agregar los condimentos, añadimos el comino, la sal, la pimienta, el oregano, el ají dulce molido, y el onoto molido. Mezclamos para que la preparación se impregne de todos los sabores. Seguidamente le agregamos aproximadamente una taza del agua de la cocción. Dejamos cocinar a fuego medio.
Now it is time to add the seasonings, we add the cumin, salt, pepper, oregano, ground sweet pepper, and ground onoto. We mix so that the preparation is impregnated with all the flavors. Then add about a cup of the cooking water. Let cook over medium heat.
Ya que el líquido se ha reducido y todos nuestros ingredientes estas suaves retiramos del fuego.
Since the liquid has been reduced and all our ingredients are soft, we remove from the heat.
Dejamos en la misma sartén donde cocinamos. Agregamos perejil fresco picado por encima. Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa Carne Mechada Vegana.
We leave in the same pan where we cook. Add chopped fresh parsley on top. And now we can enjoy this delicious Vegan Shredded Meat.
The final result of the Vegan Shredded Meat.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. Until the next recipe friends.