Toda receta, por más sencilla que parezca, está llena de magia y siempre es grato compartirla para sumar a otros un poco de nuestra experiencia al momento de cocinar. Podemos tener los mismos ingredientes, pero nunca - jamás- el resultado final será el mismo, tenemos diferente sazón así como tenemos diferentes huellas dáctilares. Por eso es que me encanta tanto cocinar porque es una manera de crear y colocar un poco de mi en aquellos que van a degustar la comida.
Every recipe, no matter how simple it may seem, is full of magic and it is always nice to share it to add to others a little bit of our cooking experience. We can have the same ingredients, but never - ever - the final result will be the same, we have different seasonings just as we have different fingerprints. That's why I love cooking so much because it's a way to create and put a little bit of me in those who are going to taste the food.
Compartir comida, es sin duda, compartir cariño ya sea que alimentemos a otros o a nosotros mismos.
Sharing food is definitely sharing love whether we are feeding others or ourselves.
Cada publicación sobre una receta conlleva un proceso de planificación desde la elección de la receta, comprar los ingredientes, preparar el plato (con todo el trabajo que esto amerita), tomar fotos, editarlas y luego hacer el montaje de la publicación, cuidando la estética con la cual presentaremos el paso a paso y el plato final. ¡Es un trabajo de hormiguita!
Every foodie style publication involves a planning process from choosing the recipe, buying the ingredients, preparing the dish (with all the work that this requires), taking photos, editing them and then editing the publication, taking care of the aesthetics with which we will present the step by step and the final dish. It's a painstaking task!
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que queda realmente deliciosa, una vez que la hice puedo afirmar que son ilimitados las cantidades de ingredientes que podemos incluir en este arroz de coliflor, en mi caso decidí añadir solo algunos vegetales y especies que amo.
Today I want to share with you a recipe that is really delicious, once I made I can affirm that the number of ingredients that we can include in this cauliflower rice are unlimited, in my case I decided to add some vegetables and spices that I love.
¡Y ahora vamos con la receta!
And now let's go to the recipe!
Ingredientes Ingredients
- 400 grs. de coliflor.
- 1/4 de cebolla.
- 1/4 de pimentón verde.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de paprika.
- 1 cucharadita de curry.
- Sal.
- 3 cucharaditas de aceite vegetal.
- 400 grs. of cauliflower.
- 1/4 of onion.
- 1/4 of green bell pepper.
- 2 cloves of garlic.
- 1 teaspoon of paprika.
- 1 teaspoon of curry.
- Salt.
- 3 teaspoons vegetable oil.
¿Cómo prepararlo? How to prepare it?
- Necesitaremos 400 gramos de coliflor, yo suelo colocarlo en agua con vinagre por unos 10 minutos para limpiarlo. Luego de este tiempo separé algunos ramilletes, los pesé y el resto del coliflor lo guardé en papel film para otra preparación.
We will need 400 grams of cauliflower, I usually put it in water with vinegar for about 10 minutes to clean it. After this time I separated some florets, weighed them and kept the rest of the cauliflower in plastic wrap for another preparation.
- Ya que tenemos los ramilletes,rallamos la parte de arriba sin incluir los tallos, solo queremos usar los pequeño copos que se desprenden y que simulan ser un tipo de arroz.
Once we have the florets, we grate the top part without including the stems, we only want to use the small flakes that come off and simulate a type of rice.
- En un sartén colocamos 2 cucharaditas de aceite y empezamos a saltear nuestro arroz de coliflor, progresivamente veremos como va cambiando su color.
In a frying pan we put 2 teaspoons of oil and start sautéing our cauliflower rice, progressively we will see how it changes its color.
- Una vez que el arroz de coliflor está un poco dorado retiramos de la sartén y procedemos a sofreír la cebolla y el pimentón a los cuales le agregamos el ajo, paprika, curry y sal. Cuando estén tiernos agregamos el coliflor. Tapamos y cocinamos a fuego bajo durante unos 15 minutos.
Once the cauliflower rice is a little browned, remove from the pan and proceed to sauté the onion and paprika to which we add the garlic, paprika, curry and salt. When they are tender, add the cauliflower. Cover and cook over low heat for about 15 minutes.
La textura de este arroz de coliflor es sumamente deliciosa, podemos sentir el crujiente de este rico vegetal, las especies le aportan un sabor exquisito ¿será porque amo este par en mi comida? Te diré que este arroz de coliflor rinde para dos porciones y provee bastante sensación de llenura.
La textura de este arroz de coliflor es sumamente deliciosa, podemos sentir el crujiente de este rico vegetal, las especies le aportan un sabor exquisito ¿será porque amo este par en mi comida? Te diré que este arroz de coliflor rinde para dos porciones y provee bastante sensación de llenura.
