Feliz, productivo y bendecido día amigos hivers.
Happy, productive and blessed day hivers friends.
¡Hola mi querida familia vegana! Hoy les traigo una deliciosa receta se trata de unas Tortitas de verduras que son muy sanas y muy nutritivas ellas llevan patatas, calabacín y zanahoria, ya que estas verduras tienen muchos minerales, proteínas, vitaminas y carbohidratos sanos; además son muy crujientes, fáciles de preparar y muy económicas.
Hello my dear vegan family! Today I bring you a delicious recipe it is a Vegetable pancakes that are very healthy and very nutritious they have potatoes, zucchini and carrots, as these vegetables have many minerals, proteins, vitamins and healthy carbohydrates; they are also very crunchy, easy to prepare and very economical.
Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
For this recipe we need the following ingredients:
Spanish
- 2 patatas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria pequeña
- 4 cucharadas de harina de maíz
- 4 cucharadas de maicena
- 3 ramitas de perejil
- sal
- pimienta
- cebolla en polvo
- ajo en polvo
- aceite vegetal
English
- 2 potatoes
- 1 zucchini
- 1 small carrot
- 4 tablespoons corn flour
- 4 tablespoons cornstarch
- 3 sprigs of parsley
- salt
- pepper
- onion powder
- garlic powder
- vegetable oil
Nota: En la imagen de los ingredientes no aparece la leche de coco que utilicé a última hora porque esta tortita requiere 1/3 de leche vegetal y como no tenía utilicé leche de coco.
Note: In the image of the ingredients does not appear the coconut milk that I used at the last minute because this pancake requires 1/3 of vegetable milk and as I did not have it I used coconut milk.
- Para hacer esta receta lo primero que hacemos es quitar la piel a las patatas y las zanahorias y lavarlas.
- To make this recipe the first thing we do is to remove the skin from the potatoes and carrots and then wash them.
- Ahora quitamos los extremos del calabacín y con un rallador grueso empezamos a rallarlo, luego lo ponemos en un colador añadimos un poco de sal y mezclamos para escurrir líquido del calabacín.
- Now we remove the ends of the zucchini and with a coarse grater we begin to grate it, then we put it in a colander add a little salt and mix to drain liquid from the zucchini.
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- Ahora rallamos las patatas y las ponemos en el colador junto con el calabacín, añadimos un poco de sal, mezclamos y dejamos unos minutos para que escurran el líquido.
- Now we grate the potatoes and put them in the colander along with the zucchini, add a little salt, mix and leave for a few minutes to drain the liquid.
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- A continuación, rallamos la zanahoria y lo colocamos en otro recipiente.
- Next, grate the carrot and place it in another bowl.
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- Ahora apretamos las verduras con la ayuda de una espátula de silicona para ayudar a escurrir más líquido y con las manos limpias coger porciones y apretar fuerte para seguir sacando el líquido.
- Now we squeeze the vegetables with the help of a silicone spatula to help drain more liquid and with clean hands take portions and squeeze hard to continue removing the liquid.
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- Colocamos las verduras bien exprimidas en un bol, añadir la zanahoria rallada, las 4 cucharadas de maicena, las 4 cucharadas de harina de maíz, la cucharadita de cebolla molida, la cucharadita de ajo molido y pimienta.
- Place the well-squeezed vegetables in a bowl, add the grated carrot, the 4 tablespoons of cornstarch, the 4 tablespoons of corn flour, the teaspoon of ground onion, the teaspoon of ground garlic and pepper.
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- Ahora añadimos la leche de coco, el perejil picado, la sal y mezcla bien hasta que se forme una masa.
- Now add the coconut milk, chopped parsley, salt and mix well until a dough is formed.
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- Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego lento y cuando esté caliente añadimos el aceite.
- Now place a frying pan on the stove over low heat and when it is hot add the oil.
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- Ahora tomamos una porción de la masa en las manos, hacemos una bola y la aplanamos para formar las tortitas, luego la añadimos en la sartén para freírla bien después de 3 minutos le damos la vuelta por el otro lado para cocinar hasta dorarla.
- Now we take a portion of the dough in our hands, we make a ball and flatten it to form the pancakes, then we add it in the pan to fry it well after 3 minutes we turn it on the other side to cook until golden brown.
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- Cuando esté listo, la colocamos en un plato con papel de cocina absorbente.
- When it is ready, place it on a plate with absorbent kitchen paper.
- Así conseguimos estas deliciosas tortitas de verduras, crujientes por fuera y suaves por dentro.
- This is how we get these delicious vegetable pancakes, crispy on the outside and soft on the inside.
- Ahora vamos a disfrutar de estas deliciosas tortitas de verduras acompañadas de una ensalada de tomate, lechuga y cebolla.
- Now let's enjoy this delicious vegetable pancakes accompanied with a salad of tomato, lettuce and onion.
Espero que le guste mi receta de hoy, se la recomiendo, están deliciosas. Pruébalas en casa.
I hope you like my recipe today, I recommend it, they are delicious. Try them at home.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
