(ESP/ENG) RICO DULCE DE LECHOSA (PAPAYA) VERDE VENEZOLANO/DELICIOUS VENEZUELAN GREEN PAPAYA JAM

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Hola tenga todos que conforma esta comunidad plantpoweron hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para la merienda, Rico dulce de lechosa (papaya) verde Venezolano, es una receta de venezuela que nunca debe falta en la cena navide帽a, pero en cualquier ocasi贸n es bueno comer dulce de lechosa dec铆a mi abuela que hac铆a unos dulce de lechosa y le quedaba divino eso olores impregnaban en la casa todo el d铆a. El dulce de lechosa est谩 compuesto por papaya verde o pintona, papel贸n o az煤car, canela, vainilla, clavito de olor y agua y su sabor es 煤nico espero que disfrute esta receta que muy deliciosa y sencilla de hacer.

Hello everyone who makes up this community plantpoweron hive, today I want to leave another of my recipe that is for snack, Rico dulce de lechosa (papaya) green Venezuelan, is a Venezuelan recipe that should never be missing at Christmas dinner, but on any occasion it is good to eat dulce de lechosa said my grandmother who made some dulce de lechosa and it was divine that smells permeated the house all day. The dulce de lechosa is composed of green papaya or pintona, papel贸n or sugar, cinnamon, vanilla, clove and water and its flavor is unique and I hope you enjoy this recipe that is very delicious and easy to make.


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A continuaci贸n le presento la receta rico dulce de lechosa (papaya) verde t铆pico de Venezuela.

The following is the recipe for a rich green papaya (lechosa) candy typical of Venezuela.

Ingredientes:

5 lechosa verde.
1 papel贸n completo.
1bolsita de canela.
1 de clavo de especies.
1 bolsita de bicarbonato.
1 litro de agua.

Ingredientes:

5 milky green.
1 full papel贸n.
1 bag of cinnamon.
1 clove of spices.
1 sachet of baking soda.
1 liter of water.


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Preparaci贸n:

Primero agarramos y vamos pelando la lechosa una por una hasta pelas la 5 lechosa.

Despu茅s de esta pelada empezamos a picarla por la mitad y con una cucharilla le sacamos la semilla, una por una hasta terminar con todas.

Luego empezamos a lavarla y la comienzo a picar en tajadas puede cortar en tajadas larga y gruesa si esta pintona si es verde la puede picar no tan gruesa.

Ya picada la dejo remojando por una hora con una cucharada de bicarbonato.

Pasada de esa hora empiezo a enjuagarla bien el bicarbonato es para lograr una consistencia firme en la lechosa y que no se demore durante la cocci贸n.

Preparation:

First we take and peel the milky one by one until we peel the 5 milky ones.

After this peeled we start to chop it in half and with a spoon we take out the seed, one by one until we finish with all of them.

Then we begin to wash it and start to chop it in slices, you can cut it in long and thick slices if it is colorful, if it is green you can chop it not so thick.

Once chopped I let it soak for an hour with a tablespoon of baking soda.

After that hour I begin to rinse it well, the bicarbonate is to achieve a firm consistency in the milk and that it does not delay during cooking.


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Aparte monto una olla con medio litro de agua agrego el papel贸n para que se valla derritiendo le a帽ado la canela, clavito especie, un toque de vainilla, remuevo poco a poco con un cucharon o paleta de madera.

Ya derretido el papel贸n la idea es conseguir un alm铆bar oscuro del papel贸n, luego coloco la tira de la lechosa o papaya verde hasta cubrir todo le a帽ado el otro medio litro de agua lo tapamos para que se cocine completo y vaya bajando el dulce.

Cocinar por 2 horas con la olla tapada, revisando cada media hora, ve removiendo un par de veces con cuidado de no romper los trozos de lechosa, cuando ya est茅 casi listo le a帽ado una conchita de naranja seca le da un sabor divino.

El truco si est谩 listo es recoger el alm铆bar en una cuchara de madera dejar caer un poco lentamente y si el fluido parece un hilo delgado, el dulce est谩 listo..

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar a temperatura de ambiente ante de llevarlo a la nevera. El dulce venezolano de lechosa lo puede guarda en un envase pl谩stico o en un tarro de vidrio.

Apart from that, I put a pot with half a liter of water and add the papel贸n so that it melts, add the cinnamon, cloves, a touch of vanilla, and stir little by little with a wooden spoon or paddle.

Once the papel贸n is melted, the idea is to get a dark syrup from the papel贸n, then I put the strip of the green papaya until everything is covered, I add the other half liter of water and cover it so that it cooks completely and the sweetness goes down.

Cook for 2 hours with the pot covered, checking every half hour, go stirring a couple of times being careful not to break the pieces of milky, when it is almost ready I add a dried orange peel gives a divine flavor.

The trick if it is ready is to pick up the syrup in a wooden spoon and let it fall a little slowly and if the fluid looks like a thin thread, the candy is ready.

Remove the pot from the heat and let it cool to room temperature before taking it to the refrigerator. The Venezuelan dulce de lechosa can be stored in a plastic container or in a glass jar.


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Por 煤ltimos sirvo mi dulce de lechosa o papaya verde venezolana es un dulce gastronom铆a venezolana en la temporada navide帽a o algo especial, este dulce lo puede comer con galleta de soda o tostada de pan.

Lastly I serve my dulce de lechosa or Venezuelan green papaya, it is a Venezuelan sweet gastronomy during the Christmas season or something special, this sweet can be eaten with soda cookie or toast.


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Espero que les haya gustado esta publicaci贸n que tenga un feliz d铆as y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.

I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.


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Las fotos son m铆as, tomadas con tel茅fono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.

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