Panecillos navideños
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis cocineros creativos, seguimos en la onda navideña 🎅
Por eso hoy les tengo unos panecillos con sabor a navidad venezolana, esa que nos hace evocar recuerdos...
Hace uno días la amiga @mipiano entre comentarios de su post hablamos de los sabores que resalta el cocinar en leña
Estuve pensando cómo emular esos sabores tan especiales en mi horno a gas, fue cuando saltó a mis manos un pequeño trozo de queso ahumado 😆
Quienes lo han comido saben que su sabor es realmente espectacular, seguí pensando y saltaron a mis manos unas aceitunas jajaja, listo! tengo lo que necesito 😉
Dos sabores especiales, el ahumado y el olivo se fusionan a la perfección, se pueden imaginar el aroma...
¡Acompáñenme a la aventura de hoy, pongan su delantal y manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my creative cooks, we are still in the Christmas mood 🎅.
That's why today I have for you some Venezuelan Christmas flavored muffins, the one that makes us evoke memories....
A few days ago my friend @mipiano among the comments of her post we talked about the flavors of cooking with firewood.
I was thinking about how to emulate those special flavors in my gas oven, and that's when a small piece of smoked cheese jumped into my hands 😆
Those who have eaten it know that its flavor is really spectacular, I kept thinking and some olives jumped into my hands hahaha, ready! I have what I need 😉
Two special flavors, smoked and olive merge perfectly, you can imagine the aroma....
Join me for today's adventure, put on your apron and let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Masa:
- 400 gramos de harina de trigo leudante
- 1/2 cucharadita de levadura instantánea
- 02 cucharadas de aceite
- 1 1/2 cucharada de margarina
- 200 gramos de agua
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Relleno:
- 100 gramos de queso ahumado
- 100 gramos de aceitunas rellenas
Dough:
- 400 grams of leavening wheat flour
- 1/2 teaspoon of instant yeast
- 02 tablespoons of oil
- 1 1/2 tablespoon margarine
- 200 grams of water
- 1/2 teaspoon fine salt
- 1/2 teaspoon black pepper
Filling:
- 100 grams of smoked cheese
- 100 grams of stuffed olives
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que requerimos es una masa básica bien sea la que les doy en los ingredientes o tu masa preferida, si decides usar la mía irás asegurado al éxito 😋
The first thing we need is a basic dough, either the one I give you in the ingredients or your favorite dough, if you decide to use mine you will be assured of success 😋.
Hacerla no tomará más que unos minutos, solo ponemos todos los ingredientes secos desde la pimienta hasta la levadura, mezclamos y luego incorporas la materia grasa y el agua, integramos todo y dejamos reposar 15 minutos
To make it will not take more than a few minutes, just put all the dry ingredients from pepper to yeast, mix and then incorporate the fat and water, integrate everything and let it rest for 15 minutes.
Recuerden que parte del secreto de una masa es hacerla con amor, si estás alegre tu masa será feliz y deliciosa, pero sigamos con los panecillos jajaja, desgasificamos suavemente nuestra masa ya levada.
Remember that part of the secret of a dough is to make it with love, if you are happy your dough will be happy and delicious, but let's continue with the muffins hahaha, we gently degassed our already risen dough.
Con ayuda de nuestro rodillo aplanamos con cariño y luego colocamos margarina por toda la superficie de manera muy generosa pero sin abusar jajaja
With the help of our rolling pin we flatten with love and then we put margarine all over the surface very generously but not too much hahaha.
Buscamos nuestros ingredientes estrellas de hoy , rallamos el queso y cortamos las aceitunas las cuales vamos a poner por toda la superficie de la masa
We look for our star ingredients today, grate the cheese and cut the olives which we are going to put all over the surface of the dough.
El siguiente paso es agregar el queso ahumado, super sencillo , más fácil no puede ser, si no haces esta receta no estás en modo navideño 😆
Next step is to add the smoked cheese, super simple, it couldn't be easier, if you don't make this recipe you are not in Christmas mode 😆.
Ahora simplemente enrollamos la masa sin apretarla, recuerden que solo la presionas cuando hacemos panes campesinos o las famosas canillas de panadería.
Now we simply roll the dough without pressing it, remember that you only press it when we make peasant breads or the famous bakery shins.
Al tener nuestra masa ya enrollada la vamos a cortar con una espátula plástica, usando como medida dos dedos entre cada corte, deben salirte 15 porciones aproximadamente
Once the dough is rolled out, cut it with a plastic spatula, using two fingers between each cut, you should get approximately 15 portions.
Tomas las porciones sin hacerles ningún tipo de pliegue y las colocamos en un molde para ponquesitos debidamente engrasado y enharinado, las cubrimos y dejamos reposar mientras precalentamos el horno.
Take the portions without folding them and place them in a greased and floured muffin pan, cover them and let them rest while preheating the oven.
horneamos a una temperatura de 220º a 250º grados Celsius por 15 minutos hasta que se vean dorados, recuerda que cada horno difiere un poco asì que ajusta el tuyo.
Bake at a temperature of 220º to 250º Celsius degrees for 15 minutes until golden brown, remember that each oven differs a little so adjust yours
El aroma se hace sentir...
Al salir del horno son crujientes por fuera y muy suaves por dentro, pero debes dejarlos reposar un poquito antes de comerlos, claro si puedes tener ese control de esperar jajaja
When they come out of the oven they are crunchy on the outside and very soft on the inside, but you should let them rest a little bit before eating them, of course if you can have that control to wait hahaha.
También puedes hornearlos en los moldes para tartaletas y tendrás unos panecillos más bajitos dependiendo del tamaño de tus moldes claro 😊.
You can also bake them in tartlet pans and you will have lower muffins depending on the size of your pans of course 😊.
Mira estas bellezas de hoy 😍
Le colocamos una cinta y hacemos un pequeño lazo a unos que vamos a regalar, porque si no... luego no quedarán ni las migas jajaja.
We put a ribbon and make a small bow to the ones we are going to give away, because if not... then not even the crumbs will be left, hahahaha.
Ahora sin dejar enfrìar mucho les enseño como son por dentro y aprovecho de comer jajaja, recuerden que mis post son en vivo y directo 🤣.
Now without letting it cool down too much I show you how they are inside and I take the opportunity to eat hahaha, remember that my posts are live and direct 🤣
Aromas, recuerdos, sabores, felicidad 💕
El resultado fue un éxito total 😌, todo lo que imagine se fusionó en un hermoso regalo de dios que me llevó a viajar en el tiempo, cuando mis nonos usaban aquellos fogones de leña, sabores a campo ese que lleva aroma de montañas y magia...
The result was a total success 😌, everything I imagined merged into a beautiful gift from God that took me to travel back in time, when my nonos used those wood stoves, flavors of the countryside that carries the aroma of mountains and magic...
Que sabores te hacen viajar a tí...
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.