Arepita de guineo
Se llama guineo al cambur cuando está verde, y es fuente de carbohidratos saludables por eso lo escogí como opción para hacer arepas con solo guineo.El guineo al madurar es dulce y lo llamamos cambur y es una gran fuente de potasio que nos da energía, si estamos en proceso de quitarnos unos kilos debemos controlar su consumo.
In my house in the lot I have several banana plants and we must take advantage of all these resources that our nature gives us and they are easy to take care of and we have it within our reach.
En mi casa en el solar tengo varias plantas de plátano y debemos aprovechar todos estos recursos que nos da nuestra naturaleza y son fáciles de cuidar y lo tenemos a nuestro alcance.
To make the guineo arepa, we need the following ingredients
1-) guineo (desired amount)
2-) a pinch of salt
3-) cheese (optional)
Para hacer la arepa de guineo necesitamos los siguientes ingredientes
1-) guineo( cantidad deseada)
2-) una pizca de sal
3-) queso ( opcional)
For the preparation we are going to begin by cutting the plantains, then remove the peel or peel them, wash them very well, it can be with vinegar or just with water.
Para la elaboración vamos a iniciar cortar los guineos, para luego quitarles la concha o sea pelarlos, los lavamos muy bien puede ser con vinagre o solo agua.
In a previously washed pot and with enough water and salt we throw the plantains to cook them and make them soft. This process lasts approximately 15 minutes since they are easy to cook.
Ya en una olla previamente lavada y con suficiente agua y sal echamos los guineos para que se cocinen y queden blanditos. Este proceso dura aproximadamente 15 minutos ya que son de fácil cocción.
Then we pour this water and let them cool down to pass them then to a bowl where we are going to crush them with the help of a fork and then with our previously washed hand, we are going to continue kneading and to the guineo dough.
Seguidamente le votamos esta agua y los dejamos enfriar para pasarlos luego a una taza donde lo vamos a triturar con la ayuda de un tenedor luego con nuestra mano previamente lavadas, continuaremos amasando y a la masa de guineo.
We are going to make several little balls that we will put on top of a plastic and we will also cover it with another one to be able to flatten with the help of a rolling pin and so they will be thinner, then with the help of a glass we will make the round cut.
Vamos a hacer varias bolitas que pondremos encima de un plástico y también lo taparemos con otro para poder aplanar con la ayuda de un rodillo y así nos queden más finas, luego con la ayuda de una taza haremos el corte redondo .
Then we are going to take all our arepitas to a budare or grill so that these arepas are cooked on both sides, let cool to temperature and then reserve in the previously ready.
Después vamos a llevar todas nuestras arepitas a un budare o parrilla para que estas arepas se cocinen por ambos lados , dejamos enfriar a temperatura y luego reservamos en el vemos previamente listo.
As the idea of this preparation of arepas is to be able to keep them for a week, we will cut several squares of flour or rice bag that will serve as separators.
Como la idea de esta preparación de arepas es para poder guardar para una semana, vamos a cortar varias cuadros de bolsa de harina o arroz que nos servirán de separadores
