Este sábado me levante tarde, cerca de las 10 de la mañana, aprovechando para recuperar parte del sueño acumulado de la semana y descansar. Mi día se planificaba con limitaciones ya que se cumplía una semana con una fuerte escasez de agua, por lo que no se podía hacer mucho.
Ya cerca del mediodía preparé pechugas de pollo empanizadas fritas, que en este caso no fue con el tradicional pan rallado sino que utilicé harina de maíz sustituyéndolo, además de la harina de trigo y huevo, por lo cuales se pasa primero el pollo para luego hacerlo por la harina de maíz.
La idea surgió de alguna receta parecida que vi en algún video corto en instagram, así que decidí probarlo con el empanizado tradicional y usando la harina de maíz que se recibe en la bolsa que entrega el gobierno, que no es precisamente buena para realizar arepas pero con la que se puede inventar y mezclar con otras para rendir.
This Saturday I got up late, around 10 in the morning, taking the opportunity to recover part of the accumulated sleep of the week and rest. My day was planned with limitations since it was a week with a severe water shortage, so not much could be done.
Already around noon I prepared fried breaded chicken breasts, which in this case was not with the traditional breadcrumbs but instead I used cornmeal replacing it, in addition to the wheat flour and egg, for which the chicken is passed first and then done for the cornmeal.
The idea came from a similar recipe that I saw in a short video on Instagram, so I decided to try it with the traditional breading and using the corn flour that is received in the bag that the government delivers, which is not exactly good for making arepas but with which you can invent and mix with others to perform.
Después de freír el pollo me dispongo a comer con arroz y de verdad que quedó con el mismo sabor como si hubiera sido hecho con pan rallado, quedó bien crujiente por fuera y jugoso por dentro, y por supuesto el huevo le da un sabor añadido al pollo.
Para la noche con el fin de no gastar mucha agua me hice un revoltillo de huevos, mortadela y cebolla en trocitos, para luego a un pan con queso fundido y zanahoria. Preparé un par iguales para dárselos a mis padres también como cena.
After frying the chicken I am ready to eat with rice and it really had the same flavor as if it had been made with breadcrumbs, it was very crispy on the outside and juicy on the inside, and of course the egg gives an added flavor to the chicken.
For the night, in order not to waste a lot of water, I made myself a scrambled eggs, mortadella and diced onion, and then a bread with melted cheese and carrots. I made a pair of the same to give to my parents for dinner as well.
Fue también una rica combinación de sabores y bastante rápido para también no desgastarnos mucho en ello.
It was also a rich combination of flavors and fast enough to also not get too exhausted on it.
El resto de la noche revise un poco la computadora mientras también hablaba de diferentes temas con mi novia. Y así se completó mi sábado de cierto nivel de descanso y recuperación de energía de la semana aunque al mismo tiempo la falta de agua creaba una situación de agotamiento.
The rest of the night I checked the computer a bit while also talking about different topics with my girlfriend. And so my Saturday was completed with a certain level of rest and energy recovery for the week, although at the same time the lack of water created a situation of exhaustion.
El domingo en la mañana fui a comprar algunas verduras, entre ellas batatas, zanahorias y cebollas.
En la noche mi cena fue precisamente con parte de la compra del día y fue hacer batatas fritas. Es algo super sencillo y rápido, no hay necesidad de sal como si fueran papas porque son algo dulces, pero por supuesto que la salsa de tomate le da un toque genial para acompañar, que en este caso no fue así pero de igual forma se disfruta mucho, y que de verdad con la cantidad que eran de un par de batatas uno queda bastante satisfecho.
Sunday morning I went to buy some vegetables, including sweet potatoes, carrots, and onions.
In the evening my dinner was precisely part of the day's purchase and it was making sweet potato fries. It is something super simple and fast, there is no need for salt as if they were potatoes because they are somewhat sweet, but of course the tomato sauce gives it a great touch to accompany it, which in this case was not like that but it is still enjoyed. a lot, and that really with the amount of a couple of sweet potatoes one is quite satisfied.
Y con ello en mi fin de semana a pesar de no llevarme mucho tiempo en la cocina fue una parte importante y con dedicación durante el mismo.
And with it, in my weekend, despite not spending much time in the kitchen, it was an important and dedicated part of it.
