Привіт, мої хороші!
Пам'ятаєте віршик ,,Ходить гарбуз по городі"?
Так, осіння пора саме час на гарбузові історії!
Моя мама колись не садила гарбузів на городі. Тому що не було заведено в нашій сім'ї їсти страви з гарбуза. В селі гарбузи садили тільки як корм для домашніх тварин. Ох, і вітамінізована їжа була в корівок, свинок і домашньої птиці!
Коли моя мама не змогла поратися в городі, обовязки я взяла на себе. І посадила перші гарбузи. Вони вродили величезні. І коли народився мій онук, то одним з перших продуктів, які моя дочка ввела на догудовування малому, був печений гарбуз. Гарбуз ввійшов в нашу кухню як повноцінний продукт!
Ми готували кашу з гарбузом. Рисову або вівсяну з молоком. Коли каша була готова, добавляли молоко і до тарілки кусочок вершкового масла.
Різаний кубиками гарбуз клали до м'яса, що тушкували. М'ясо набувало нового неповторного смаку, запаху і кольору. Душенина мала густішу консистенцію і не потребувала додаткового загущування.Особливо таке м'ясо мені смакувало з кускусом.
Моя дочка Надія з гарбузів робить цукати. Нарізає грубим кубиком, проварює з цукром і духмяними спеціями . Потім просушує в сушарці і готові посипає крохмалом. Дуже смачний і корисний смаколик. Хто пробував то спершу не міг здогадатись з чого зроблено цукати.
Кожного року гарбузи на нашому городі це звичне явище. А чому б не попозувати на величезному гарбузі подумав мій внук?
Це вже ввійшло в традицію робити фотографії з нашими гарбузами і Максом.
Навіть в дитячому садочку на святі осені мій внук Максимко був оранжевим кругленьким гарбузиком!
Минулого року з сусідських гарбузів утворився справжній осінній пейзаж! Все так вийшло кольорово!
Копиця соломи і багато багато пузатих гарбузів. Різних за кольором, величезних. Буде чим поживитися худібці.
Я з Італії та Польщі привезла насіння смачних їстивних мускатних гарбузів. В Італії моя господиня на день святих зробила інсталяцію в саду. А потім цей гарбуз ми з Тарчізіо з'їли, а насіння поїхало до Львова.
В Польщі я в супермаркеті купила гарбуз Хоккайдо. В нього дуже тверда верхня шкіра насиченого оранжевого кольору. А мякоть така солодка і смачна, що можна запікати і їсти як десерт. Що я і зробила. Насіння я зібрала і завезла додому у Львів.
Гарбузи бувають різної форми і кольору. І насправді це величезна ягода, наповнена безліччю насіння. Гарбуз може виростати до велетенських розмірів і важити більше сотні кілограмів.
В народі кажуть: ,,гарбузом ситий не будеш". Дійсно так і є, але в поєднанні з іншимт продуктами можна наїстися. Гарбуз до того ще й корисний для організму. Гарбуз містить магній, кальцій, залізо, фосфорна і кремнієва кислота, а також вітаміни групи B, C і D. При цьому 100 грамів гарбуза містять лише 25 калорій! Гарбузове насіння містить цинк, що дуже корисний для чоловічої статевої системи.
Цьогорічний урожай гарбузів вдався на славу.
Зараз наш маєток доглядає моя дочка Надія Закревська. Садить город, обновляє сад, ремонтує дім. Вона велика трудівниця. Надя зібрала гарбузи, привезла у Львів. Щедро поділилася з своїми і моїми подругами цими смачними плодами.
Щоб не порушувати звичну традицію, Макс вдало позує. Як це так не зробити фото з гарбузиками?
Сьогодні я їздила в магазин купити деякі продукти. І що ви думаєте я побачила біля входу в магазин? Господар посадив гарбузи. Я не втрималася і зробила фото. Господар італієць мене люб'язно запросив завтра рано прийти і зібрати собі квітів з гарбуза щоб зафарширувати. Це дуже популярна і вишукана страва в Італії.
Любі мої, а ви садите гарбузи? Або купуєте і використовуєте в своїй кухні? Можу поділитися насінням!