Сезонний суперфуд

Ті, хто дбають про свій раціон, знають, що червоний буряк — справжній суперфуд.
Уся користь буряка в нітратах. Так-так, і не слід боятися цього слова. Адже корисні нітрати належать до групи органічних сполук, які дбають про наш кровообіг і здоров'я серця. А ще буряк – чудовий антиоксидант, джерело клітковини і глутаміну, від яких мікробіом стрибатиме від радості й плескатиме в долоні, вигукуючи: «Дайте ще!». Пропоную розпочати свій ранок зі здорового сніданку — овочевого салату.
Рецепт дуже простий і містить виключно сезонні локальні продукти.

Інгредієнти:
• 1 невеличкий буряк (попередньо відварений, хоча можна й свіжий)
• 1 невелика свіжа морква
• 1 невелике соковите яблуко
• 25 г волоських чи лісових горіхів, подрібнених у ступі
• 25 г гарбузового насіння
• 1 ч. л. зернят коріандру
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. лляної олії
• кілька листочків свіжої м'яти

Спосіб приготування:
Натерти буряк, моркву та яблуко на середній терці. Викласти їх на тарілку пластами, або як ви того забажаєте. Підсушити на пательні на середньому вогні гарбузове насіння, горіхи та зернята коріандру впродовж 5 хв, час від часу помішуючи, а потім відставити в сторону.
Приготувати салатну заправку — змішати вінчиком в піалі яблучний оцет, мед та олію. Відтак овочі полити заправкою, посипати горіхами й насінням, а наостанок прикрасити листочками м'яти.
Вуаля, салат готовий. Смачного!
IMG_20210918_113250.jpeg

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
1 Comment