Bewusst kochen ist etwas das ich liebe. Sich Gedanken zu machen worauf man wirklich grosse Lust hat und dann die Sachen frisch besorgen.
Cooking consciously is something I love. Thinking about what you really want and then getting it fresh.
| @blue.rabbit has created this new food porn community with great impetus. Everyone who eats is called on to post about it and is suitably rewarded for doing so. It is especially worthwhile to take part in the current contest. Click here for all the necessary information. | ------------ | Der blaue Hase hat mit großer Triebkraft diese neue Foodporn Community verschuldet. Jeder der ißt ist aufgerufen auch schön darüber zu posten und wird dafür gebührlich entlohnt. Besonders lohnenswert ist es sich am aktuellen Contest zu beteiligen. Klick hier für alle nötigen Infos. |
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| At this point I have to thank one more person, without her this would not have become a parsnip post. @ceridwen encouraged me to plant parsnips in my garden last winter or rather in spring through her post. | ------------ ------------ | Ich muss an dieser Stelle noch einer Person meinen Dank aussprechen, ohne sie wäre dies hier kein Pastinaken Post geworden. ceridwen hat mich letzten Winter bzw. im Frühjahr angespornt durch ihren Kommentar Pastinaken in meinem Garten zu pflanzen. |
Was mir am Besten an diesem Contest gefällt ist die differenzierte Bewertung. Foto, Kreativität, Kochkunst und Aufwand werden getrennt bewertet und so wird eine ausgeglichene faire Bewertung der Teilnehmer sicher gestellt. Wichtig oder sehr sympatisch finde ich das Zutaten aus dem eigenen Garten einen extra Bonus erhalten 😋
What I like best about this contest is the differentiated judging. Photo, creativity, culinary art and effort are evaluated separately and thus a balanced fair evaluation of the participants is ensured. I think it's important or very sympathetic that ingredients from one's home garden get an extra bonus 😋.
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Let's go to the garden
Den ersten Halt machen wir am Rosmarin nd schnippeln zwei Zweige obwohl ich nur einen brauche.
We make our first stop at the rosemary and cut two branches, although I only need one.
Eigentlich braucht man für das Rezept 3 Stiele Petersilie aber wie man sehen kann ist dieses Jahr kein Petersilien-jahr bei mir deshalb...
Actually, I need 3 stalks of parsley for the recipe, but as you can see, it's not a parsley year at my place....
... gehts ein Stück weiter zum Scheerkohl den ich seit einem guten Jahr angepflanzt habe und der noch nicht in Unmengen wächst aber hierfür allemal ausreicht.
... I continue a bit further to the "Scheerkohl" that I have been planting for a good year and which does not yet grow in huge quantities but is always sufficient for this.
Zu guter Vorletzt fehlt natürlich noch der Star des Essens:
Die Pastinake!
Of course, the star of the meal is still missing:
The parsnip!
Für die Dekoration bin ich dann noch eine Ehrenrunde gelaufen um eine Physalis zu ernten.
For the decoration I did a round of honour to harvest a physalis.
Zusammen ergibt das einen Topf voll der wichtigsten Zutaten für mein Gericht. Alles mit Argusaugen geprüft durch "Labrador", unseren Sicherheitsbeamten.
Together this makes a pot full of the most important ingredients for my dish. All checked with a watchful eye by "Labrador", our security guard.
Baked parsnip / Gebackene Pastinake
Man nehme also Pastinaken, Rosmarin, Scheerkohl, Physalis (Deko), Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Honig, Salz und Pfeffer. Nicht besonders viele Zutaten aber dafür sehr gute und leckere.
So you need parsnips, rosemary, scheerkohl, physalis (decoration), olive oil, sunflower seeds, linseed, honey, salt and pepper. Not many ingredients, but very good and tasty ones.
Zubereitung: 1. Pastinaken säubern, schälen, halbieren oder vierteln 2. Nadeln des Rosmarin abzupfen und klein hacken, in einer schale mit Öl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen 3. Die Pastinaken mit dem Würzöl einpinseln und auf ein Backblech geben 4. Den Backofen auf 200 Grad Celcius vorheizen und 25 Minuten backen 5. Nach 15 Minuten die Pastinaken wenden, die Kerne hacken und nach weiteren 5 Minuten über die Pastinaken geben für die restliche Zeit 6. Den Scheerkohl entstielen, die Blätter klein schneiden dann über das fertige Gericht streuen.
Preparation: 1. Clean, peel and halve or quarter the parsnips 2. Pluck off the rosemary needles and chop finely, mix in a bowl with oil, honey, salt and pepper 3. Brush the parsnips with the seasoning oil and place on a baking tray 4. Preheat the oven to 200 degrees Celsius and bake for 25 minutes 5. After 15 minutes, turn the parsnips over, chop the seeds and after another 5 minutes, sprinkle over the parsnips for the remaining time 6. Remove the stems from the scheerkohl, chop the leaves and sprinkle over the finished dish.
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| The long red one joined me completely unexpectedly. In any case, it tasted great together. But I have to admit that this dish is not my favourite. In fact, it was the first time in my life that I ate and backed parsnip. | Das lange Rote hat sich völlig unvorhergesehen dazugesellt. Zusammen hat es auf jeden Fall ganz hervorragend geschmeckt. Ich muss aber gestehen das dieses Gericht nicht mein Lieblingsgericht ist. Viel mehr habe ich zum ersten mal in meinem Leben Pastinake gegessen und gekocht. |
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| I am thrilled with the dish as a whole, but especially with the parsnip, which has an incredibly fruity but mild flavour. It's hard to believe that I had to go so long without parsnip in my life. Attention all parsnips in the world, from now on you are a favourite target of my ingredient hunt. | Vom Gericht im Ganzen bin ich begeistert aber im besonderen von der Pastinake, sie hat einen unglaublich fruchtigen sehr eigenen aber milden Geschmack. Kaum zu Glauben das ich so lange ohne Pastinake in meinem Leben sein musste. Alle Pastinaken auf der Welt aufgepasst von nun an seid ihr ein beliebtes Ziel meiner Zutatenjagd. |
Sadly I forgot my physalis decoration on the plate.
shame