Heute zeige ich euch meine Eier und wie sie zum Likör gequirrlt wurden
die Zutaten die ich dafür vorbereitet habe,
- Eigelbe
- Rahm/Milch
- Puderzucker
- Vanille und ein paar lustig exotische geheim Gewürze
- ein Buddel voll Rum (auf den Bildern als "nicht Wasser" erkennbar)
und los gehts..,
zuerst die Eigelbe mit dem Puderzucker zerquirlen bis sich farbe und konsistenz verändern
nahezu gülden wie man sieht - vielen Dank an @blicklicht für das grossartige Bild
daraufhin kommt das ganze mit Rahm und Milch über einem heiss Wasser - Dampfbad unter ständigem rühren, erhitzt bis auf ca. 72 Grad, dass unser Likör seine cremige konsistenz kriegt und auch gut haltbar bleibt.
Wichtig: Rum erst ganz zum Schluss, das er nicht verdampft bevor er wieder in der Flasche landet! 😉
bevor man sich selbst, seine Liebsten, Gäste oder die Familie damit abfüllen darf kommt aber unsere Rum Eierei in die schöne Flasche und in die kühle um seinen Geschmack vollständig zu entfalten..
