Чорничні фіолетові панкейки.
Барвистий рецепт для гарного настрою в осінні дні
Зараз, як ніколи, хочеться чогось яскравого і ягідного, правда?
Завдяки Чорниці панкейки мають кислуватий смак і вологу текстуру.
Смачно, яскраво і максимально ягідно!
А з медом і капучино взагалі смакота 🤤
Інгредієнти
3 яйця
1,5 склянки борошна
1 стакан молока
1 стакан чорниці ( можна взяти смородину, в мене була заморожена чорниця)
4 столові ложки рослинної олії
цукор
Відокремлюєш жовток і білок. Білок ставиш в холодильник. А жовток збивати з цукром. У мене це одна столова ложка, але я хоча, щоб панкейкі були трохи кислуватими за рахунок чорниці
Збивати до майже білого кольору, як на фото. Потім наливаєш склянку молока кімнатної температури, змішуєш і додаєш борошно
Далі потрібно додати у тісто 4 столових ложки оліїї.
Перебиваємо стакан чорниці на блендері, щоб текстура стала гладка гладка, а чорне пюре стало супер темно фіолетове, без шматочків.
Замішуємо чорничне пюре в наше тісто.
Потім збиваємо білки з дрібкою солі до стоячих піків. Коли білки добре збиті (це коли перевертаєш миску, а вони не випадають), обережно замішуємо їх в тісто.
Смажимо панкейкі на сухій сковороді, якщо є - млинцевій.
Коли зверху з'явилися пухирці, перевертаємо на півхвилини і готово!!
Мої вередулі їли і таке забарвлення їм дуже сподобалось)