Hello Hivers,
BELIMBING wuluh banyak terdapat hampir di setiap wilayah Republik Indonesia, beragam kegunaan dan pemanfaatannya tergantung kebiasaan daerah setempat, seperti halnya di Propinsi Aceh, belimbing wuluh (boh limeng) banyak digunakan oleh masyarakat secara turun temurun sebagai salah satu bumbu masakan baik setelah pengolahan (asam sunti) maupun belimbing wuluh segara dengan cara di iris dan ditambahkan kedalam masakan seperti jenis masakan kuah asam pedas (asam keueung).
Belimbing wuluh, sebelum dugunakan sebagai bumbu masakan terlebih dulu di jemur di terik matahari beberapa hari dan pada setiap malamnya di kumpulkan dalam wadah kemudian ditaburi garam secukupnya agar belimbing wuluh dapat menjadi bumbu masakan (asam sunti) secara sempurna dan siap untuk digunakan.
Bagi yang tidak memiliki pohonnya dan atau tidak sempat untuk melakukan pengolahannya, belimbing wuluh sangat mudah ditemui hampir di setiap pasar tradisional yang ada di aceh, baik buah segar maupun dalam bentuk asam sunti (hasil setelah penjemuran) dengan harga yang sangat terjangkau dan berkisar antara Rp. 25.000 s.d Rp. 50.000.
Demikian semoga bermanfaat ulasan singkat tentang asam sunti, salah satu bumbu masakan yang digunkan oleh masyarakat aceh, salam sehat dan sukses selalu.