"Cooking with coffee".
Hola amigos, hoy quiero empezar una sección en mi blog dedicado a
"Cocinar con café".
Coffee lovers are so assiduous to its flavor and aroma that they have sought to make it a protagonist in the preparation of various foods beyond the variety of infusions and drinks that can be prepared with it. There are even many entrepreneurs who have produced coffee liqueur which is used in the preparation of desserts. Today, I am sharing a delicious combination of flavors, coffee, and orange.
Los amantes del café son tan asiduos a su sabor y aroma que han buscado que éste sea protagonista en la preparación de varios alimentos más allá de la variedad de infusiones y bebidas que se puedan preparar con él. Incluso hay muchos emprededores que han producido licor de café el cuál es usado en la elaboración de postres. Por lo pronto hoy comparto con ustedes una combinación delicosa de sabores, café y naranja.
To make this delicious orange and coffee cake, you need:
- 1 cup and 1/2 wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1/2 cup unsalted margarine
- 4 eggs (separate yolks and whites)
- 1/2 cup orange juice
- 1/2 cup liquid milk
- 2 tablespoons instant coffee
- 2 teaspoons of baking powder
Para realizar esta deliciosa torta de naranja y café necesitas:
- 1 taza y 1/2 Harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de margarina sin sal
- 4 huevos (separa yemas y claras)
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 1/2 taza de eche líquida
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Before using the flour, add the baking powder and seal well.
- Place the unsalted margarine in a bowl. Using an electric mixer or Kitchen Aid, beat on medium speed until a creamy texture is obtained. Then, gradually add the sugar, until you get a very light beige cream.
- Antes de usar la harina, agrégale el polvo de hornear y ciérnela bien.
- Coloca en un tazón la margarina sin sal. Usando una batidora eléctrica o Kitchen Aid, bata a velocidad medida hasta que se obtenga una textura cremosa. Luego, poco a poco ve agregando el azúcar, hasta lograr una crema beige muy clara.
- Carefully add the eggs and then 1/2 cup of flour. Turn off the mixer and divide the mixture into two parts. Leave one in the mixing bowl and the other in a covered container.
- To the mixture left in the mixing bowl, add one part 1/2 cup of orange juice beating at medium speed and then 1/2 cup of flour. Turn off the mixer, and set it aside.
- To the other portion of the reserved mixture, put it in the mixing bowl and add 1/2 cup of milk and 2 tablespoons of instant coffee. Beat well and proceed to add 1/2 cup of flour. Turn off and set aside.
- Con cuidado incorpora los huevos y luego 1/2 taza de harina. Apaga la batidora y divide la mezcla en dos partes. Una de ellas déjala en el tazón para batir y la otra resérvala en un envase tapado.
- A la mezcla que quedó en el tazón de batir, agrega una parte 1/2 taza de zumo de naranja batiendo a velocidad media y luego 1/2 taza de harina. Apaga la batidora y reserva.
- A la otra porción de la mezcla que reservamos la colocamos en el tazón de batir y agregamos 1/2 taza de leche y 2 cucharadas de café instantáneo. Bate bien y procede a añadir 1/2 taza de harina. Apaga y reserva.
- In a previously greased and floured mold, pour the mixture. In my case, I want my cake to have stripes that look like a zebra, so the first thing to do is to place a portion of the orange mixture in the center of the mold. Then in the center point, place some of the coffee mixtures. Repeat the process alternating both mixtures.
- As you can see in the photo, the mixture will spread out and occupy the capacity of the mold, forming a sort of concentric circle between both mixtures.
- Once the mixtures are placed in the mold, bake for 30 minutes at 180ºC. Remove from the mold and let cool on a wire rack.
En un molde previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla. En mi caso la quiero hacer que mi torta tenga franjas que parezcan una cebra así que lo primero que debes hacer es colocar una porción de mezcla de naranja en todo el centro del molde. Luego en el punto central, coloca un poco de la mezcla de café. Repetimos el proceso intercalando ambas mezclas.
Como observas en la foto la mezcla cada vez se va a ir extendiendo y ocupando la capacidad del molde formando una especie de círculos concéntricos entre ambas mezclas.
Una vez colocada las mezclas en el molde, hornea por 30 minutos a 180ºC. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
You can eat this cake as a delicious snack with a good glass of milk, but if you are a coffee lover you will surely enjoy it with a delicious cup of this drink.
Esta torta la puedes comer como una rica merienda acompañada con un buen vaso de leche, pero si eres amante del café seguro que lo harás con una deliciosa taza de esta bebida.
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Gracias por leerme. ¡Nos vemos en una próxima publicación!
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