Jesień to okres, w którym mogę nieco zmniejszyć obroty po ostatnich siedmiu intensywnych miesiącach. To znaczy, mogę wstać o nieco późniejszej godzinie, a nie tak jak wcześniej, póki świt. Równa się to też z tym, że moje śniadanie nie musi być jedzone w pośpiechu, jak przeważnie wyglądało to do tej pory, oraz że może być ono bardziej urozmaicone. Robione pomału, z namysłem i zachciankami, na które mam ochotę. Lubię eksperymentować w kuchni, lubię gotować i wymyślać nowe przekąski lub wprowadzać zmiany do przepisów, z których korzystałem już wcześniej. Nie jestem kucharzem. Jestem kulinarnym odkrywcą i gotuje po prostu z pasji. Ostatnio wpadłem na pomysł, aby urozmaicić tosty, które są większości z nas znane, grzybami. Dokładniej rzecz ujmując, urozmaicić tosty sosem grzybowym zrobionym na wiejskiej śmietanie, którą kupuje od pani hodującej krowy. Jako że lubię grzyby i zbierać i jeść uznałem, że będzie to ciekawe połączenie. Według mnie wyszło ciekawie, a co najważniejsze smacznie. Dzisiaj, to właśnie tym udanym eksperymentem kulinarnych chcę się z Wami podzielić.

Autumn is a time when I can reduce my turnover a bit after the last seven intense months. This means I can get up at a slightly later hour, rather than earlier, before dawn. This also means that my breakfast doesn't have to be eaten in a hurry, as it usually was before, and that it can be more varied. Made slowly, with thought and with the whims I feel like. I like experimenting in the kitchen, I like cooking and inventing new snacks or making changes to recipes I have used before. I'm not a cook. I am a culinary explorer and I cook simply out of passion. Recently I came up with the idea to diversify toast, which most of us are familiar with, with mushrooms. More specifically, diversify the toast with mushroom sauce made with country cream, which I buy from a lady who raises cows. Since I like mushrooms, picking them and eating them, I decided it would be an interesting combination. In my opinion, it turned out interesting and, most importantly, tasty. Today, I want to share this successful culinary experiment with you.

Składniki:

grzyby:
** prawdziwki
** rydze
** kurki
** podgrzybki
chleb - ja użyłem pełnoziarnistego, ale nie tostowego bo tostowego nie lubię
śmietana
cebula
coś do smażenia - tym razem użyłem oliwy z oliwek i smalcu
cebulka dymka
ser żółty
przyprawy:
** sól
** pieprz

Ingredients:

mushrooms:
** boletus mushrooms
** lactarius
** chanterelles
** boletes

bread - I used whole grain bread, but not toasted bread because I don't like toasted bread

cream

onion

something for frying - this time I used olive oil and lard

spring onion

cheese

spices:
** salt
** pepper