El ritual de beber café - The ritual of drinking coffee

En nuestro país el café fue introducido por los españoles, quienes trajeron una variedad de poca calidad, torrado y azucarado.


Por alguna razón no del todo dilucidada, la acción de tomar un café junto a un ser querido o simplemente con los compañeros de trabajo, estudio, correligionarios políticos o artísticos se ha tornado con el correr de los años en una tradición muy arraigada, tanto que en el año 2010 se solicitó a la UNESCO que fuera declarada patrimonio cultural del país, algo que había conseguido el año anterior con el tango; en esta oportunidad la petición fue denegada.

Motivos no le faltaron a la organización de las Naciones Unidas encargada entre otras cosas de los temas culturales, La Argentina no es un gran consumidor de café, entre varios de los países de América del Sur como Brasil y Colombia, por ejemplo, se encuentra bastante relegado. No obstante, si hay algo distintivo en la ciudad de Buenos Aires y sus alrededores, es algo así como una especie de ritual de la amistad, de la conversación, de la reunión alrededor de una mesa a la que jamás le faltan los tradicionales pocillos de café humeante y aromático.

Buenos Aires tiene dentro de su nutrido itinerario turístico varios cafés notables entre los que se destacan el Tortoni, el Café de los Angelitos, Las Violetas y varios otros. Sin embargo, aquí el café es más una excusa, lo principal es la reminiscencia del pasado y la costumbre de la reunión. He leído algunas notas donde se menciona que esos establecimientos no tienen un buen café y según lo que yo mismo recuerdo de mis visitas a alguno de ellos, confieso que es cierto.

En los últimos años han surgido diferentes especialistas en café que han conseguido mezclas de extraordinaria calidad y sabor, los bares especializados en café de autor son ahora una realidad diseminada por toda la ciudad y sus alrededores, allí si se puede saborear un buen café digno de paladares refinados.

Hace pocos días hemos visitado uno en la ciudad de Pilar, una exclusiva zona del norte de la provincia de Buenos Aires rodeada de costosos y coquetos barrios cerrados, quintas de grandes proporciones y servicios acordes al nivel social que allí coexiste.

Emplazado en un centro comercial del lugar ingresamos a Fika, una cafetería y pastelería presentada con buen gusto y refinada atención donde disfrutar de un buen café y una rica masa dulce es lo esperado y por supuesto es lo que se consigue.

La parada fue solo para conocer el lugar que ya tiene una bien ganada fama y desayunar antes de continuar hasta nuestro destino final en la bella quinta propiedad de la familia de mi yerno.

Les dejo algunas fotografías y les recomiendo fuertemente el lugar si es que alguna vez pasan por la zona.

Pensándolo bien, es una pena que el #hivemeetupArgentina se desarrolle tan lejos de este lugar.


In our country, coffee was introduced by the Spaniards, who brought a variety of poor quality, roasted and sweetened.

For some reason that is not fully elucidated, the action of having a coffee with a loved one or simply with co-workers, students, or political or artistic co-religionists has become a deeply rooted tradition over the years, so much so that in 2010 UNESCO was asked to be declared cultural heritage of the country, something that had been achieved the previous year with tango; This time the request was denied.

Reasons were not lacking for the United Nations organization in charge, among other things, of cultural issues, Argentina is not a great consumer of coffee, among several South American countries such as Brazil and Colombia, for example, it is quite relegated. However, if there is something distinctive in the city of Buenos Aires and its surroundings, it is something like a kind of ritual of friendship, of conversation, of meeting around a table that never lacks the traditional cups of steaming and aromatic coffee.

Buenos Aires has within its large tourist itinerary several notable cafes, among which the Tortoni, the Café de Los Angelitos, Las Violetas, and several others stand out. However, here coffee is more of an excuse, the main thing is the reminiscence of the past and the custom of meeting. I have read some notes where it is mentioned that these establishments do not have good coffee and according to what I remember from my visits to some of them, I confess that it is true.

In recent years, different coffee specialists have emerged who have achieved blends of extraordinary quality and flavor. Bars specializing in signature coffee are now a reality scattered throughout the city and its surroundings. There, if you can savor a good coffee worthy of refined palates.

A few days ago we visited one in the city of Pilar, an exclusive area in the north of the province of Buenos Aires surrounded by expensive and charming gated communities, large villas and services according to the social level that coexists there.

Located in a local shopping center, we enter Fika, a cafeteria and pastry shop presented with good taste and refined attention, were enjoying a good coffee and a delicious sweet pastry is what is expected and of course, it is what is achieved.

The stop was just to get to know the place that already has well-earned fame and have breakfast before continuing to our final destination in the beautiful country house owned by my son-in-law's family.

He left you some photos and I highly recommend the place if you ever pass through the area.

Thinking about it, it's a shame that the #hivemeetupArgentina takes place so far from this place.





Las fotografías son de mi propiedad excepto las que menciono la fuente.
The photographs are my property except those mentioned by the source.

Héctor Gugliermo
@hosgug


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