Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of cafe style veg and non veg tortilla wraps. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.

হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি ক্যাফে স্টাইল ভেজ এবং নন-ভেজ্ট টরটিলা মোড়কের রেসিপিটি ভাগ করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।

Ingredient:

For dough (for 7-8 tortilla wraps)
-All purpose flour- 1 cup
-Wheat flour- 1 cup
-Salt- 1/2 tbsp
-Baking powder- 1 tsp
-Oil- 1 tbsp

Chicken filling
-Chicken- 200 gms
-Salt- 1/2 tsp
-Chilli powder- 1/2 tsp
-Turmeric powder- 1/4 tsp
-Coriander powder- 1 tsp
-Pepper powder- 1/2 tsp
-Chat masala- 1 tsp
-Lemon juice- 1 tsp
-Ginger paste- 1 tsp
-Garlic paste- 1 tsp
-Oil- 1 tsp
-Schezwan sauce- 2 tsp

Paneer filling
-Paneer- 50 gms
-Salt- 1/4 tsp
-Chilli powder- 1/4 tsp
-Pepper powder- 1/4 tsp
-Chat masala- 1/2 tsp
-Lemon juice- 1 tsp
-Oil- 1 tsp
-Schezwan sauce- 1 tsp

Cheese slice/ mozarella cheese
Tomato sauce
Salad of your choice

উপাদান:

ময়দার জন্য (7-8 টরটিলা মোড়ানো জন্য)
সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা - 1 কাপ
গরমের আটা- 1 কাপ
-সাল্ট- 1/2 চামচ
বেকিং পাউডার- 1 চামচ

• তেল- 1 চামচ

মুরগি ভর্তি
-চিকেন- 200 গ্রাম
-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
-চিল্লি গুঁড়া- ১/২ চামচ
-আড়মেরিক গুঁড়া- ১/৪ চামচ
-কোরিয়ান্ডার পাউডার- ১ চামচ
-প্যাপার গুঁড়া- ১/২ চামচ
-চ্যাট মাসআলা- 1 চামচ

• লেবুর রস - 1 চামচ
  -আদা পেস্ট- 1 চামচ
  -গার্লিক পেস্ট- 1 চামচ
• তেল- 1 চামচ
  -চেজওয়ান সস- 2 চামচ

পনির ভর্তি
-পানির- 50 গ্রাম
-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
-চিল্লি গুঁড়ো - 1/4 চামচ
-প্যাপার গুঁড়ো - 1/4 চামচ
-চ্যাট মাসআলা- ১/২ চামচ

• লেবুর রস - 1 চামচ
• তেল- 1 চামচ
  -চেজওয়ান সস- 1 চামচ

পনির স্লাইস / মোজারেলা পনির
টমেটো সস
আপনার পছন্দের সালাদ

Method:

-For making these wraps we are going to prepare the tortilla breads. You can make this in chapati also but tortilla bread gives different taste so i would suggest you to make tortilla breads for this wrap
-For making this i am taking wheat flour and all purpose flour into a bowl. Then add salt, baking powder and oil to it. Now we will little water into this and prepare a dough. We will keep this dough rest for 15 mins
-Now lets prepare the filling. I am firstly making the non veg one and for that i am taking boneless chicken
-Into this i am adding salt, chilli powder, turmeric powder, chat masala, pepper powder, lemon juice, ginger and garlic paste. Also add coriander powder to it and then mix very well. We are going to keep this for 10 mins marination. If you dont have time then skip the marination
-Heat the oil and then directly add the marinated chicken. We are going to fry this at high flame for 3-4 mins
-Now we are going to add one fourth cup water and cover the lid. Cook this for 7-8 mins at low flame. Now turn the flame at high and we are going to dry all its water
-Then add the schezwan sauce and mix well. Now the chicken at side
-Lets prepare the paneer filling. For making this i am taking paneer cubes and adding salt to it. Then add chilli powder, chat masala, pepper powder and lemon juice. Mix well and with this our paneer stuffing is also ready. We are just going to fry this. Add schezwan sauce to it and mix well
-Now we going to make a chapati. Now we are going to cut the bread from middle and apply ketchup in one side. In one side keep salads. In one side keep cheese and the other side keep the filling. It might be of veg or non veg
-Now just we are going to wrap the sides and with this our wraps are ready to serve

পদ্ধতি:

এই মোড়ক তৈরি করার জন্য আমরা টরটিলা রুটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। আপনি এটিকে চাপাতিতেও তৈরি করতে পারেন তবে টরটিলা রুটিটি আলাদা স্বাদ দেয় তাই আমি আপনাকে এই মোড়কের জন্য টরটিলা রুটি তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি would
-এটি তৈরির জন্য আমি একটি বাটিতে গমের আটা এবং সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা নিচ্ছি। তারপরে এতে নুন, বেকিং পাউডার এবং তেল দিন। এবার আমরা এতে সামান্য জল মিশিয়ে একটি ময়দা প্রস্তুত করব। আমরা এই ময়দার বিশ্রামটি 15 মিনিটের জন্য রাখব

• এখন ফিলিং প্রস্তুত করতে দেয়। আমি প্রথমে নন-ভেজি তৈরি করছি এবং এর জন্য আমি হাড়বিহীন মুরগী ​​নিচ্ছি
• এর মধ্যে আমি লবণ, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চ্যাট মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস, আদা এবং রসুনের পেস্ট যুক্ত করছি। এছাড়াও এতে ধনে গুঁড়ো দিন এবং তারপর খুব ভাল মিশ্রিত করুন। আমরা এটি 10 ​​মিনিটের মেরিনেশনের জন্য রাখতে যাচ্ছি। আপনার যদি সময় না থাকে তবে মেরিনেশন এড়িয়ে যান
  -তেলটি হিট করুন এবং তারপরে সরাসরি ম্যারিনেট করা মুরগী ​​যুক্ত করুন। আমরা 3-4 মিনিটের জন্য উচ্চ শিখায় এটিকে ভাজাতে যাচ্ছি
  -এবার আমরা এক চতুর্থ কাপ জল যোগ করতে এবং idাকনাটি coverেকে যাচ্ছি। কম শিখায় 7-8 মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন। এখন শিখাকে উচ্চতর দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং আমরা এর সমস্ত জল শুকিয়ে যাচ্ছি
  -তখন স্কিজওয়ান সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন পাশে মুরগি
• পনির ভর্তি প্রস্তুত করা যাক। এটি তৈরির জন্য আমি পনির কিউব নিচ্ছি এবং এতে লবণ যুক্ত করছি। তারপরে কাঁচা মরিচ গুঁড়ো, চ্যাট মশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিন। ভালভাবে মেশান এবং এর সাথে আমাদের পনির স্টাফিংও প্রস্তুত। আমরা কেবল এটি ভাজতে যাচ্ছি। এতে স্কিজওয়ান সস যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন
  -এখন আমরা একটি চাপাতি তৈরি করতে যাচ্ছি। এখন আমরা মাঝখান থেকে রুটি কেটে একপাশে কেচাপ লাগাতে চলেছি। একদিকে সালাদ রাখুন। একদিকে পনির রাখুন এবং অন্যদিকে ফিলিং রাখুন। এটি ভেজি বা নন ভেজিটের হতে পারে
  -এখনই আমরা পক্ষগুলি মোড়ানোর জন্য যাচ্ছি এবং এটির সাথে আমাদের মোড়কগুলি পরিবেশন করতে প্রস্তুত

---

I really hope you will like my article :)

Please share with your friends :)

Thanks for reading !!