Feliz día amigos, las reuniones con amigos, familiares y vecinos siempre son una fuente de renovación para el alma. El día de ayer se realizó un pequeño compartir en el edificio donde vivo, con motivo de celebrar una festividad representativa de la cultura oriental de mi país Venezuela. Me tocaba realizar algún pasabocas, pero ayer también tuve que viajar a la ciudad de Puerto la Cruz por motivos familiares, lo que hizo que me complicara con la preparación de dicho pasapalo, el tiempo no me daba por lo que opté por resolver con algo rápido que a todos gusta, una rica crema de queso, ya que tenía algunos ingredientes y además es muy rápida de hacer.

Los ingredientes son:

• 200 gr. De queso semiduro.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 zanahoria pequeña.
• 1 rama de cebollín.
• 1/4 de taza de leche.

1.- Trituramos el queso ayudándonos con un tenedor.

2.- Cortamos en cuadritos muy pequeñitos la cebolla y el tallo del cebollín.

3.- Rallamos por la parte más fina la zanahoria.

4.- Con ayuda de un batidor manual, realizamos la leche, la cual nos debe quedar bien pura, utilicé leche porque la cantidad de mayonesa que tenía era muy poca y la crema debe quedar pastosa y no seca.

1. Agregamos la cebolla, el cebollín y la zanahoria, mezclamos bien luego poco a poco agregamos la leche hasta obtener la pastosidad deseada.

Mi esposo se acercó y me recomendó que le agregara un toqué de mostaza cuando ya había agregado todo los ingredientes y debo decir que le dió un sabor espectacular.

Para acompañar, serví con pan que corté en ruedas y luego llevé al horno unos minutos para que se doraran un poco.

No es la crema de queso que acostumbro hacer, ya que utilicé zanahoria y no tenía ajo porro, ni suficiente mayonesa, pero debo decir que quedó muy rica y mis hijos y vecinos quedaron fascinados. Lo importante es ser creativos con lo poco o mucho que tengamos y ayer me funcionaron esas combinaciones de sabores.