Torta de cumpleaños - Preparación de torta para nuestro tío en su día

Mi tío es el que desde pequeños no ha dado todo lo que está a su alcance, es el que prepara esos ricos almuerzos que a veces les estoy mostrando, por ello quisimos prepararle un pequeño detalle, que tal vez no es mucho, pero es con todo el amor del mundo.

Le prepare un biscocho simple, cubierto y relleno con arequipe, coco rayado y lluvia de chocolate.

Al decorarla tuve algunos inconvenientes con el arequipe, compré un arequipe casero que al parecer se les pasó de cocción y estaba algo arenoso, y se sentía duro, pero cuando se aplicaba se derretía, pero está vez, a diferencia de otras veces no me estrese y hice lo que pude con lo que tenía.

Ingredientes:

• Una taza y media de Harina de trigo
• Una taza y media de azúcar
• 3 huevos
• Polvo para hornear
• Media taza de leche

Se mezclan las yemas de los huevos con los demás ingredientes, es preferible primero la azúcar para que está se disuelva bien.

Se preparan las claras a punto de nieve y luego se mezclan ambas cosas de manera envolvente. Yo la hornee a 100°c ya que prefiero que tarde un poco más pero que no se me queme, y sin embargo como es un horno eléctrico tiende a dorar mucho arriba.

Decore y rellene la torta con arequipe, coco y chispas, y este fue el resultado ❤️

Aun me cuesta un poco decorarlas.