Por su alto contenido en yodo, fósforo, selenio, omega 3 y calcio, el pescado es un Súper alimento, saludable y delicioso que nos regala nuestras costas Venezolanas.
El día de hoy, hubo una feria del pescado en mi localidad, así que le dije a mi esposo, que comprara dos pescados, para el almuerzo, así que para el menú de hoy, honrando a mis ancestros orientales del Estado Sucre y Nueva Esparta, quiero presentar un delicioso pescadito frito con bollito y ensalada.
Due to its high content of iodine, phosphorus, selenium, omega 3 and calcium, fish is a super food, healthy and delicious that gives us our Venezuelan coasts.
Today, there was a fish market in my town, so I told my husband, to buy two fish, for lunch, so for today's menu, honoring my oriental ancestors from Sucre State and Nueva Esparta, I want to present a delicious fried fish with "bollito" and salad.
Ingredientes
- pescado (pargo, corocoro, roncador, etc) / Uno por comensal)
- ajo al gusto
- sal al gusto
- vinagre
- tomate
- cebolla
- harina de maíz
- agua
- aceite para freír
Ingredients
- fish (snapper, corocoro, snorer, etc) / One per diner)
- garlic to taste
- salt to taste
- vinegar
- tomato
- onion
- cornstarch
- water
- frying oil
Preparación
Vamos a lavar muy bien el pescado con vinagre, secamos con un toallin de papel y le colocamos un poquito más de vinagre, ese se lo vamos a dejar, para que al freír minimice un poco el olor a pescado, también le colocamos un poquito de pasta de ajo y sal, dejamos reposar por 10 minutos
Preparation
We are going to wash the fish very well with vinegar, dry it with a paper towel and put a little more vinegar, that we are going to leave it, so that when frying it minimizes a little bit the smell of fish, also we put a little bit of garlic paste and salt, we let it rest for 10 minutes
Luego, hacemos masa de harina de maíz, siguiendo las instrucciones del empaque, le damos forma bola alargada con un orificio en el centro, a esto le llamamos "Bollito", lo colocamos en agua hirviendo y cuando floten ya indican que están listos.
Then, we make cornmeal dough, following the instructions on the package, we give it an elongated ball shape with a hole in the center, we call this "Bollito", we put it in boiling water and when it floats it indicates that it is ready.
Ahora vamos a freír los pescados, eran tan grandes que no entraban en el sartén, así que los corté a la mitad y los coloqué en el aceite, hasta que tomaran un color dorado.
Now we're going to fry the fish, they were so big that they didn't fit in the frying pan, so I cut them in half and put them in the oil, until they took on a golden color.
Cortamos en ruedas unos tomates y cebollas; realmente puedes colocar lo que mas te guste y hacer una ensalada espectacular..!
We cut some tomatoes and onions on wheels; you can really place whatever you like and make a spectacular salad!
Servimos y damos gracias a Dios por darnos la oportunidad de disfrutar un delicioso almuerzo, fácil y rápido de hacer.
We serve and are grateful to God for giving us the opportunity to enjoy a delicious lunch, nutritive, easy and quick to make.
Amigos, gracias por acompañarme una vez más en esta nueva experiencia culinaria, cuídense mucho, se les quiere y nos vemos en el próximo post..!
Friends, thank you for joining me once again in this new culinary experience, take care, you are loved and see you in the next post!
Edición y Fotografía: @leticiapereira
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