Good morning dear friends !!!
Buen día queridos amigos!!!
Yesterday a dear vegan friend visited me, he has a strict diet that does not allow him to eat food of animal origin, so I decided to make a totally vegetarian dish to share with him, I mean delicious cabbage rolls, stuffed with rice and vegetables.
Ayer me visitó un querido amigo vegano, el lleva una dieta estricta que no le permite comer alimentos de origen animal, por ello decidí hacer un platillo totalmente vegetariano para compartir con el, me refiero a unos deliciosos enrollados de repollo, rellenos de arroz y vegetales.
You will need the following ingredients:
Necesitarás los siguientes ingredientes:
• Some cabbage leaves.
• 1/2 cup of rice.
• Finely chopped vegetables (onion, chili peppers and parsley).
• Condiments (salt, pepper and cumin).
• 2 cups of water.
• Unas hojas de repollo.
• 1/2 taza de arroz.
• Vegetales finamente picados ( cebolla, ajíes y perejil).
• Condimentos ( sal, pimienta y comino).
• 2 tazas de agua.
Initially, we carefully remove the leaves from the cabbage, bring to a boil for about 5 minutes until soft.
Inicialmente, retiramos cuidadosamente las hojas del repollo, llevamos a hervir unos 5 minutos hasta ablandar.
Next, we remove the already soft leaves and cut in half, remove the hard vein from the center.
Seguidamente, retiramos las hojas ya blandas y cortamos a la mitad, retiramos la vena dura de centro.
Then, we add the chopped vegetables with the rice in a bowl, mix and season with salt, pepper and cumin.
Luego, agregamos en un bol los vegetales picados con el arroz, mezclamos y condimentamos con sal, pimienta y comino.
We take half of a cabbage leaf and place on a plate, put a little of the rice and vegetable filling at one end.
Tomamos la mitad de una hoja de repollo y colocamos en un plato, colocamos en un extremo un poco del relleno de arroz y vegetales.
We carefully turn the edges of the cabbage leaf inward and roll into a roll.
Cuidadosamente colocamos los bordes de la hoja de repollo hacia adentro y enrollamos hasta formar un rollo.
Finally, we arrange the cabbage rolls in a pot and pour 2 cups of water, cover and let cook for 30 minutes.
Finalmente, acomodamos los rollos de repollo en una olla y vertimos 2 tazas de agua, tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos.
It is time to enjoy this excellent vegetarian dish, my dear friend loved it and we had an excellent afternoon… I hope you like my recipe !!!! They are loved!!!
Ya es hora de disfrutar de este excelente platillo vegetariano, mi querido amigo le encantó y pasamos una excelente tarde… espero les guste mi receta!!!! Se les quiere!!!
Photos taken with my iPhone 7 Plus.
Fotos tomadas con mi iPhone 7 Plus.