SORPRENDENTE PAN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Acá en Buenos Aires ya es de noche y yo me antojé de hacer pan para la cena, es por eso que salí a comprar harina porque se me había acabado y apenas llegué a casa comencé a hacerlo. Es un pan sorprendente que muchos al ver creen que se trata de algo sumamente complicado, pero en realidad es un pan bastante sencillo y que cualquiera puede hacer siempre y cuando respete los tiempos y las cantidades. Sin mayor preámbulo, acá les coloco la receta y el paso a paso como siempre acompañado de fotografías para que quede todo claro. Que lo disfruten.

INGREDIENTES

Harina de trigo 000 - 500 g
Agua tibia - 315 ml
Aceite vegetal - 40 g
Levadura fresca - 25 g
Sal - 1 cda
Azúca - 1 cda

Jamón, queso y tocineta para el relleno, aunque pueden hacerlo con lo que tengan en casa.

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será colcoar la harina en un bol.

Agregamos la sal, la cual recomiendo que agreguen en las esquinas de la harina porque necesitamos que no entre en contacto directo con la levadura, para que el pan pueda elevar sin problemas.

Agua tibia. Importante que sea tibia, ni fría ni caliente, TIBIA.

Azúcar.

Trituramos la levadura fresca y la agregamos en el centro de nuestra mezcla.

Finalmente agregamos el aceite. Yo utilicé aceite de girasol, pero pueden utilizar aceite de coco, girasol, maíz, etc.

Mezclamos...

Una vez que tenemos una mezcla bien integrada, vamos a llevarla a un mesón previamente enharinado y amasaremos hasta obtener una masa firme y suave.

Luego de obtener algo así, vamos a cubrir la superficie de esta masa con un poco de aceite vegetal y posteriormente llevaremos a un bol y cubriremos con una toalla hasta que duplique su tamaño. Preferiblemente en un ambiente cálido.

Una vez duplicado su tamaño, la he pesado para dividirla en 2, ya que haré dos partes que luego uniré, como verán en las próximas fotografías.

Primero estiré la primera mitad y en un borde coloqué el queso.

Un poco de tocineta y jamón.

Enrrollamos hasta cubrir el relleno, tal como pueden ver en la fotografía de abajo.

En la esquina haremos unos cortes a la masa tal como pueden observar en la fotografía de abajo. Esas tiras son de aproximadamente unos 10cm de largo. Enrrollamos hasta el final y las tiras quedarán arriba.

Llevamos la primera mitad a nuestra bandeja previamente aceitada y enharinada.

Repetimos el proceso con la otra mitad...

Colocamos la otra mitad luego de la que habíamos ya terminado y debe quedar algo así:

Pasados unos 15 minutos, verán como habrá crecido un poco.

Cubrimos con dos yemas de huevo bien batidas y llevamos al horno por aproximadamente unos 20 minutos a 180 grados.

Y así quedó este sorprendente pan que muchos creen que es algo muy complicado de hacer, pero como pueden ver, se trata de ser pacientes y seguir cada paso al pie de la letra.

En la parte superior le coloqué un poco de queso parmesano recién rallado para que le diera un toque extra. Este pan queda mejor que cualquier pan que compren en la mejor panadería.

Así quedó por dentro.

Espeor que lo hayan disfrutado y si fue así, no olviden dejarme comentarios que los estaré leyendo.

Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.500 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.

Un abrazo,

ANDY.