Hola, amigxs.
Ayer les compartí una receta de cómo me gusta preparar la crema de auyama, y que no me gusta tirar las semillas, algo que muchos hacen, y se están perdiendo de un snack riquísimo. Les comparto cómo preparé este snack, esperando que se animen a prepararlo en casa y nunca más tirar las semillas de la auyama.
Puede parecer difícil sacarse todas las semillas porque quedan muy pegadas de la auyama, pero con un poquito de paciencia les tomará unos pocos minutos.
Las coloqué en un colador y con la ayuda de un chorro de agua le fui sacando poco a poco la piel que tenían pegada.
Hay quienes prefieren secar las semillas muy bien antes de avanzar con el siguiente paso, yo lo he hecho de ambas maneras y no he notado ninguna diferencia.
Para darle sabor a estas semillas utilicé: pimienta negra molida, sal rosada, perejil, ajo y pimentón en polvo. Adicionalmente también utilicé una cucharada de aceite de oliva, pero eso es opcional.
En un envase coloqué las semillas y mezclé todo muy bien.
Luego de mezlar todo muy bien lo llevé a una sartén previamente caliente. Es importante no dejar de mezclar en ningún momento, ya que no queremos que se nos queme.
Una vez listo el snack, recomiendo dejarlo enfriar en la sartén o sobre una servilleta, esto para que el calor no haga que luego queden humedecidos. Una vez que ya estén a temperatura ambiente pueden servir y tienen un snack buenísimo.
Esta receta me la enseñó a hacer mi papá hace muchos años. Siempre estuvo intentando hacer que yo lo hiciera, hasta que un día le hice caso y la preparé. Desde entonces nunca tiro a la basura las semillas, y si no quiero prepararlas en el momento, lo que hago es colocarlas entre dos papeles de servilletas sobre la nevera y otro día las preparo, no se dañan.
Espero que les haya gustado esta mini receta que no viene nada mal, especialmente en estos días en los que la situación económica es un poco inestable y hay que ahorrar cada peso como se pueda.
Agradezco como siempre a quienes toman parte de su tiempo para entrar a leerme, comentar y quienes me ayudan compartiendo y con sus votos. Gracias a todxs.
Espero que estén teniendo un lindo fin de semana. Les envío un abrazo y nos seguiremos leyendo en una próxima publicación.
ANDY.