Happy Sunday Hivers... Today, I will share with you a very healthy and nutritious recipe, I will explain "step by step" how to prepare a fresh "tropical salad with cabbage, carrots and mango ". The magic of this dish is found in the wonderful contrast that the fruit brings together with our hearty and appetizing vinaigrette.
Let's put on our aprons and start our magnificent and fun process...
Feliz domingo Hivers... Hoy, compartiré con ustedes una receta muy saludable y nutritiva, les explicaré "paso a paso" como preparar una fresca "ensalada tropical con repollo, zanahoria y mango". La magia de éste platillo la encontramos en el maravilloso contraste que aporta la fruta junto con nuestra sustanciosa y apetitosa vinagreta.
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro magnífico y divertido proceso...
- The first step will be: add to a bowl 4 tablespoons of olive oil, 3 tablespoons of apple cider vinegar, 2 tablespoons of sugar, salt and black pepper to taste (mix well).
- El primer paso será: agregar a un bowl 4 cucharadas con aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de azúcar, sal y pimienta negra al gusto (mezclamos bien).
- Incorporate 1 small onion cut in julienne...
- Incorporamos 1 cebolla pequeña cortada en julianas...
- We add our succulent mango (cut in small cubes), this ingredient will provide a unique and special contrast to our delicious recipe.
- Añadimos nuestro suculento mango (cortado en cubos pequeños), éste ingrediente aportará un contraste único y especial a nuestra deliciosa receta.
- Next, we add our aromatic fresh coriander leaves (finely chopped).
- A continuación, agregamos nuestras aromáticas hojas de cilantro fresco (finamente cortadas).
- Mix until all our ingredients are well integrated. Cover and let macerate in the refrigerator for 30 minutes.
- Mezclamos hasta que todos nuestros ingredientes se integren bien. Tapamos y dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos.
- While waiting for the process... Cut the cabbage in very thin strips, soak in water with white vinegar for 15 minutes.
- Mientras esperamos el proceso... Cortamos el repollo en tiras muy delgadas, remojamos en agua con vinagre blanco durante 15 minutos.
- Strain and wash to extract the vinegary flavor...
- Colamos y lavamos para extraer el sabor avinagrado...
- Add 1 grated carrot to the reserved dressing, I suggest grating on the coarse side (mix).
- Incorporamos 1 zanahoria rallada al aderezo que teníamos reservado, les sugiero rallar por el lado grueso (mezclamos).
- Add the cabbage, mix again until well integrated... Leave in the refrigerator for 30 minutes before plating.
- Añadimos el repollo, volvemos a mezclar hasta integrar bien... dejamos en la nevera durante 30 minutos antes de proceder a emplatar.
- Friends, here's our healthy and nutritious "tropical salad with cabbage, carrots and mango"... A delicacy to the palate!
- Amigos, a continuación les presento nuestra saludable y nutritiva "ensalada tropical con repollo, zanahoria y mango"... Un manjar al paladar!
- All photos are my own (Huawei P20 lite).
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
