Good evening Hivers, I hope you had a wonderful weekend.... Today, I will share with you one of my mother's favorite salads, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "sweet zucchini and carrot salad".
Let's put on our aprons and start our fun process...
Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un magnífico fin de semana... Hoy, compartiré con ustedes una de las ensaladas predilectas de mi madre, les explicaré "paso a paso" como preparar una exquisita "ensalada dulce de calabacín y zanahoria".
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...
- The first step will be: incorporate in a bowl our colorful carrots along with our healthy and nutritious zucchini, I suggest grating it on the coarse side. To make this recipe I used the ingredients in similar quantities.
- El primer paso será: incorporar en un bowl nuestras coloridas zanahorias junto con nuestro saludable y nutritivo calabacín, les sugiero rallar por el lado grueso. Para realizar ésta receta utilicé nuestras hortalizas en cantidades similares.
- Add 1/2 onion (finely chopped).
- Añadimos 1/2 cebolla (finamente cortada).
- Next, add 2 teaspoons of apple cider vinegar, along with 1 tablespoon of sugar and salt to taste.
- A continuación, agregamos 2 cucharaditas de vinagre de manzana, junto con 1 cucharada de azúcar y sal al gusto.
- In this step, add 1 heaping tablespoon of mayonnaise, mix until ALL ingredients are well integrated.
- En éste paso, colocamos 1 cucharada colmada de mayonesa, mezclamos hasta que TODOS los ingredientes se integren bien.
- Add our aromatic coriander leaves, mix again. Cover and reserve in the refrigerator for 30 minutes.
- Añadimos nuestras aromáticas hojas de cilantro, volvemos a mezclar. Tapamos y reservamos en la nevera durante 30 minutos.
Friends, our healthy and nutritious salad is ready to plate and enjoy. I hope you are encouraged to prepare this delicious dish and enjoy it with your family and friends.
This time, we accompanied our "appetizing salad" with some slices of toasted bread and enjoyed a VERY tasty and different snack. We garnished our dish with a delicious touch of chives... A delicacy to the palate!
- Amigos, nuestra saludable y nutritiva ensalada está lista para emplatar y disfrutar. Espero que se animen a preparar éste exquisito platillo y lo disfruten con sus familiares y amigos.
- En ésta ocasión, acompañamos nuestra "apetitosa ensalada" con unas rebanadas de pan tostado y disfrutamos de una merienda MUY sabrosa y diferente. Decoramos nuestro plato con un delicioso toque de cebollín... Un manjar al paladar!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría