Happy Friday Hivers!
Today, I will share with you a VERY delicious and appetizing dish, I will explain how to prepare an exquisite "steak with sautéed onions and sweet potatoes". Let's put on our aprons and start our wonderful and fun process...
Feliz viernes Hivers!
Hoy, compartiré con ustedes un platillo MUY delicioso y apetitoso, les explicaré como preparar un exquisito "bistec con cebolla salteadas y bastoncitos de boniatos". Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso y divertido proceso...
- To make this recipe I used 2 onions, cut into "julienne" strips. Fry in 3 tablespoons of olive oil, when the onions have acquired a crystalline tone, add a pinch of salt along with dried oregano. Set aside to be used in the final step.
- Para realizar ésta receta utilicé 2 cebollas, cortaremos en "julianas". Sofreímos en 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando las cebollas hayan adquirido una tonalidad "cristalina", agregaremos una pizca de sal junto con orégano seco. Reservamos para utilizar en el paso final.
In the same oil where we cooked our onions, we add our exquisite sweet potatoes, cut into semi-thick strips, to prevent them from breaking during the cooking process. We sauté over high heat to enjoy a "crunchy" consistency. When we check that they are ready, we proceed to season with salt and pepper.
I suggest leaving the sweet potatoes in water to prevent them from oxidizing and acquiring a dark color.
- En el mismo aceite donde cocinamos las cebollas, añadimos nuestros exquisitos "boniatos", cortaremos en tiras semi-gruesas, para evitar que se rompan durante el proceso de cocción. Sofreímos a fuego "alto" para disfrutar de una consistencia "crujiente". Cuando comprobemos que están listos, procedemos a salpimentar.
- Les sugiero dejar los boniatos en agua para evitar que se oxiden y adquieran un color oscuro.
- In this step we proceed to fry our juicy steaks, for this recipe I used tenderloin meat, taking advantage of the fact that they were at a very good price. We will use the same oil where we cooked the onions and sweet potatoes.
- En éste paso procedemos a sofreír nuestros jugosos bistecs, para ésta receta utilicé "carne de lomito", aprovechando que estaban a un precio muy solidario. Utilizaremos el mismo aceite donde cocinamos las cebollas y los boniatos.
- Let's start our wonderful process... We add the onions abundantly and generously on top of our meat, we will accompany it enjoying some crunchy and succulent "sweet potato sticks"... A delicacy to the palate!
- Empecemos nuestro maravilloso proceso... Agregamos las "cebollas" de forma abundante y generosa encima de nuestra carne, lo acompañaremos disfrutando de unos crujientes y suculentos "bastoncitos de boniatos"... Un manjar al paladar!
- Photographs are my own (Huawei P20 lite).
- Las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
