Happy Monday Hivers!
Today, I will share with you the recipe for one of my favorite desserts, I will explain how to make a delicious "lemon sponge cake with almond glaze". Whenever I prepare this recipe I always cover my cake with lemon icing, but this time I wanted to try it with almonds and the result was spectacular!
Feliz lunes Hivers!
Hoy, compartiré con ustedes la receta de uno de mis postres predilectos, les explicaré como elaborar un delicioso "bizcocho de limón con glaseado de almendras". Siempre que preparo ésta receta cubro mi bizcocho con glaseado de limón, pero en ésta ocasión quise probar como quedaba con almendras y el resultado fue espectacular!
- Start by adding 3 eggs to a bowl, I suggest using room temperature eggs. Beat for 8 minutes at "high" speed, until they double in size and the consistency is VERY foamy.
- Comenzaremos añadiendo 3 huevos a un bowl, les sugiero utilizar los huevos a temperatura ambiente. Batimos durante 8 minutos a velocidad "alta", hasta que doblen su tamaño y la consistencia sea MUY espumosa.
- Add 1/2 cup of sugar, beat until the ingredients are well integrated and the mixture is homogeneous and smooth.
- Incorporamos 1/2 taza de azúcar, batimos hasta que los ingredientes se integren bien y obtengamos una mezcla homogénea y sin grumos.
- Next, add 1/4 cup of sunflower oil along with the zest of 1 lemon, mix on "low" speed for 1 minute.
- A continuación, agregamos 1/4 de taza de "aceite de girasol" junto con la ralladura de 1 limón, mezclamos a velocidad "baja" durante 1 minuto.
- We integrate 1 teaspoon of vanilla essence...
- Integramos 1 cucharadita de esencia de vainilla...
- In this step we will alternate our wheat flour (1 cup) with liquid milk (1/4 cup), we will mix at "low" speed.
- En éste paso iremos alternado nuestra harina de trigo (1 taza) junto con leche líquida (1/4 taza), mezclaremos a velocidad "baja".
- Add the juice of 1 lemon... Incorporate our succulent mixture into a buttered and floured container. Bake at 180º for 45 minutes or until it is ready.
- Añadimos el zumo de 1 limón... Incorporamos nuestra suculenta mezcla a un envase enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta comprobar que está listo.
- The frosting I prepared is VERY delicious and very easy to make: add 3 heaping tablespoons of cream cheese to a deep bowl along with 2 tablespoons of condensed milk, mix well. Cover and let stand in the refrigerator for 30 minutes. Add 1/4 teaspoon of almond essence.
- El glaseado que preparé queda MUY delicioso y es muy fácil de elaborar: agregan 3 cucharadas colmadas de queso crema a un envase hondo junto con 2 cucharadas de leche condensada, mezclan bien. Tapan y dejan reposar en la nevera durante 30 minutos. Agregan 1/4 cucharadita de esencia de almendras.
- The photographs are of my authorship
- Las fotografías son de mi autoría