Happy Tuesday Hivers!
The recipe I will share below is a typical dessert in my family, this delicious "banana cake with cream cheese and raisins " always occupied a VERY special place on the tablecloth, in family celebrations we could enjoy different versions with: liquor, coconut, chocolate, nuts, ginger, cream cheese, raisins...The truth is that I could NOT define which one is my favorite, since each one makes you fall in love with its magic... Let's put on the apron!
Feliz martes Hivers!
La receta que compartiré a continuación es un postre típico en mi familia, éste delicioso "pastel de plátano con queso crema y pasas" siempre ocupó un lugar MUY especial encima del mantel, en celebraciones familiares podíamos disfrutar de diferentes versiones con: licor, coco, chocolate, nueces, jengibre, queso crema, pasas... La verdad que NO podría definir cual es mi favorita, ya que cada una te enamora con su magia... Pongámonos el delantal!
- To make this recipe I used 3 VERY ripe bananas, mash them with the help of a fork. Add to the blender cup our appetizing "mashed banana" along with 1 cup of milk. Blend at "high" speed until well integrated.
- Para realizar ésta receta utilicé 3 plátanos MUY maduros, trituramos con ayuda de un tenedor. Añadimos al vaso de la licuadora nuestro apetitoso "puré de plátano" junto con 1 taza de leche. Licuamos a velocidad "alta" hasta integrar bien.
- Add our aromatic "cinnamon powder", for this recipe I used 1 heaped teaspoon.
- Incorporamos nuestra aromática "canela en polvo", para ésta receta utilicé 1 cucharadita colmada.
- We put vanilla essence...
Colocamos esencia de vainilla...
- Add 1 tablespoon of melted butter together with 2 eggs...
- Añadimos 1 cucharada de mantequilla derretida junto con 2 huevos...
- We add our mixture to a bowl, place 1/2 cup of sugar, with the help of a mixer we mix at high speed for 1 minute.
- Agregamos nuestra mezcla a un bowl, colocamos 1/2 taza de azúcar, con ayuda de una batidora mezclamos a velocidad alta durante 1 minuto.
- In this step, we incorporate 3/4 cup of wheat flour, mix at "low" speed. For this recipe it is NOT necessary to sift the flour, as the consistency of this succulent cake is a bit moist and creamy.
- En éste paso, incorporamos 3/4 taza de harina de trigo, mezclamos a velocidad "baja". Para ésta receta NO es necesario tamizar la harina, ya que la consistencia de éste suculento pastel es un poco húmeda y cremosa.
- Next, we place our mixture in a refractory container, integrate our appetizing "raisins" together with exquisite touches of "cream cheese". Bake at 180º for 45 minutes.
- A continuación, colocamos nuestra mezcla a un envase refractario, integramos nuestras apetitosas "pasitas" junto con exquisitos toques de "queso crema". Horneamos a 180º durante 45 minutos.
- Friends, our exquisite dessert is ready to enjoy... Enjoy!
- Amigos, nuestro exquisito postre está listo para disfrutar... Buen provecho!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría
