Happy Saturday dear Hivers... In this opportunity, I will share with you a very healthy and nutritious recipe, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "chicken in sauce with chard and mixed vegetables". This dish has all the nutrients to enjoy it as a unique dish, but if you want to complement it with a side dish you can accompany it with steamed rice, this was my delicious choice.
Feliz sábado queridos Hivers... En ésta oportunidad, compartiré con ustedes una receta muy saludable y nutritiva, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "pollo en salsa con acelgas y vegetales mixtos". Éste platillo posee todos los nutrientes para disfrutarlo como plato único, pero si desean complementarlo con alguna guarnición lo pueden acompañar con arroz al vapor, ésta fue mi deliciosa elección.
- Add 3 tablespoons of olive oil to a non-stick frying pan, fry the chicken thighs, previously seasoned, and cook until golden brown. I suggest seasoning the chicken a day before and leaving it covered in the refrigerator. For this recipe I used: oregano, cumin, bay leaf and seasoned salt.
- Agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva a un sartén antiadherente, sofreímos los muslos de pollo, previamente sazonados, cocinamos hasta que estén doraditos. Les sugiero sazonar el pollo un día antes y dejarlo tapado en la nevera. Para ésta receta utilicé: orégano, comino, laurel y sal condimentada.
- In the same oil where we fried the chicken, add 4 scallions and 1 onion, for this recipe I like to cut them in "big" cubes.
- En el mismo aceite donde sofreímos el pollo, añadimos 4 cebollines y 1 cebolla, para ésta receta me encanta cortarlos en cubos "grandes".
- Add 2 sweet chili peppers... If you want a spicy flavor, you can leave some of its seeds.
- Agregamos 2 ajíes dulces... Si desean un sabor con un toque picantoso, le pueden dejar algunas de sus semillas.
- Next, we incorporate our healthy and nutritious carrot, cut into "semi-thick" slices.
- A continuación, incorporamos nuestra saludable y nutritiva zanahoria, cortamos en ruedas "semi-gruesas".
- For this recipe I love to feel the crunchy texture of the carrot... Enjoy the wonderful colorfulness of our ingredients...
- Para ésta receta me encanta sentir la contextura crocante de la zanahoria... Disfruten del maravilloso colorido de nuestros ingredientes...
- In this step, we add 3 potatoes cut in "big" cubes...
- En éste paso, añadimos 3 patatas cortadas en cubos "grandes"...
- Season with 1/2 teaspoon of sweet paprika and turmeric. Add 1/2 cup of water, cook until the potatoes have acquired a soft texture (adjust the salt level).
- Condimentamos con 1/2 cucharadita de pimentón dulce y cúrcuma. Agregamos 1/2 de taza con agua, cocinamos hasta que las patatas hayan adquirido una textura blanda (ajustamos el punto de sal).
In this step, add the reserved chicken along with 1/2 cup of chard and celery leaves, cut into thin strips.
Cook for 15 minutes at "low" heat.
- En éste paso, agregamos el pollo que teníamos reservado junto con 1/2 taza de hojas de acelgas y célery, cortadas en tiras delgadas.
- Cocinamos durante 15 minutos a fuego "bajo".
- Friends, here is our healthy and nutritious dish...
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo...
- With this wonderful ration @kristal24 wishes you bon appetit!
- Con ésta maravillosa ración @kristal24 les desea buen provecho!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría