¡Hola amigos de Hive!
Saludos a todos. Hoy les comparto un rico cordero al coco. El cuál fue mi almuerzo de hoy. Como muchos saben, la comida al coco es propia de la región oriental del país. Por lo cual, cocinar un pescado o carne con coco es muy común, bueno espero que les guste.
Hello friends of Hive!
Greetings to all. Today I share with you a delicious coconut lamb. Which was my lunch today. As many of you know, coconut food is typical of the eastern region of the country. So, cooking a fish or meat with coconut is very common, well I hope you like it.
¡Hola amigos de Hive!
Saludos a todos. Hoy les comparto un rico cordero al coco. El cuál fue mi almuerzo de hoy. Como muchos saben, la comida al coco es propia de la región oriental del país. Por lo cual, cocinar un pescado o carne con coco es muy común, bueno espero que les guste.
Hello friends of Hive!
Greetings to all. Today I share with you a delicious coconut lamb. Which was my lunch today. As many of you know, coconut food is typical of the eastern region of the country. So, cooking a fish or meat with coconut is very common, well I hope you like it.
INGREDIENTES
1 Kg de cordero.
1 Coco picado.
1 Cebolla y 1 ají dulce.
Orégano y cilantro de jardín.
5 dientes de ajo.
Sal, pimienta y cúrcuma al gusto.
INGREDIENTS
1 Kg of lamb.
1 chopped coconut.
1 onion and 1 sweet bell pepper.
Oregano and garden coriander.
5 cloves of garlic.
Salt, pepper and turmeric to taste.
PREPARACIÓN/ PREPARATION
Paso 1 / Step 1
Lo primero que hice fue colocar el cordero en la olla de presión con el orégano y el cilantro y sal, y la ponerla al fuego por 25 minutos. Cuando esté listo reservamos.
The first thing I did was to put the lamb in the pressure cooker with the oregano, coriander and salt, and put it on the heat for 25 minutes. When it is ready we set aside.
Lo primero que hice fue colocar el cordero en la olla de presión con el orégano y el cilantro y sal, y la ponerla al fuego por 25 minutos. Cuando esté listo reservamos.
The first thing I did was to put the lamb in the pressure cooker with the oregano, coriander and salt, and put it on the heat for 25 minutes. When it is ready we set aside.
Paso 2 / Step 2
Sacamos la leche del coco, para ello agregamos el coco a la licuadora con un poco de agua y licuamos a velocidad alta, y después colamos.
To extract the coconut milk, add the coconut to the blender with a little water and blend at high speed, then strain.
Sacamos la leche del coco, para ello agregamos el coco a la licuadora con un poco de agua y licuamos a velocidad alta, y después colamos.
To extract the coconut milk, add the coconut to the blender with a little water and blend at high speed, then strain.
Paso 3 / Step 3
Una vez listo el cordero, lo colocamos en un caldero a fuego medio, y agregamos la cebolla, el ají, el cilantro picado y el ajo. Agregamos un poco de cúrcuma y pimienta y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos la leche del coco y cocinamos por 10 minutos más hasta que se haga una salsa, y retiramos del fuego.
Once the lamb is ready, place it in a pot over medium heat, and add the onion, chili, chopped coriander and garlic. Add a little turmeric and pepper and cook for 5 minutes, then add the coconut milk and cook for 10 more minutes until it becomes a sauce, and remove from heat.
Una vez listo el cordero, lo colocamos en un caldero a fuego medio, y agregamos la cebolla, el ají, el cilantro picado y el ajo. Agregamos un poco de cúrcuma y pimienta y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos la leche del coco y cocinamos por 10 minutos más hasta que se haga una salsa, y retiramos del fuego.
Once the lamb is ready, place it in a pot over medium heat, and add the onion, chili, chopped coriander and garlic. Add a little turmeric and pepper and cook for 5 minutes, then add the coconut milk and cook for 10 more minutes until it becomes a sauce, and remove from heat.
Bueno listo, pase a servir el cordero al coco con un poco de casabe. Espero que les guste.
Well ready, go ahead and serve the coconut lamb with some cassava. I hope you like it.
Bueno listo, pase a servir el cordero al coco con un poco de casabe. Espero que les guste.
Well ready, go ahead and serve the coconut lamb with some cassava. I hope you like it.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi 9
The photographs are my own, taken with my Redmi 9 cell phone.
Soy kadoshmenorah y hasta una próxima oportunidad y no olvides dejar tus comentarios acá abajo.
--- Abrazos --- 