Cuando todo esto pase, volverán los encuentros y las reuniones con familiares y amigos.

Muchas serán las historias por contar, que bien valdrá la pena acompañar la tertulia con una buena copa de vino y algo para picar.

Así que vamos a ir preparándonos para ese momento, hoy haremos un dip de cebolla y pimientos verdes, muy sencillo y rápido de preparar, que podemos acompañar con pan tostado, bastones de celery o zanahoría, o con lo que prefieras.

Necesitaremos:

• 2 cda de cebolla finamente picada
• 2 cda de pimientos (pimentón) verde finamente picado
• 1 cda de perejil finamente picado
• 1 cdta de alcaparras troceadas
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 limón
• 5 cda de mayonesa
• 1/2 cdta de jalapeño seco (opcional)
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Todos nuestros ingredientes deben estar muy finamente picados para que sean agradables al paladar.

En un bowl o tazón, los incorporamos todos: la cebolla, el pimiento, el perejil, el ajo bien pequeñito, las alcaparras muy picaditas, el jugo de 1/2 limón y la mayonesa. Mezclamos muy bien con la ayuda de una cuchara. Corregimos de sal, esto lo hacemos al final porque ya las alcaparras contienen sal.

Si lo deseas, puedes agregarle jalapeño, o ají seco picante. O en su defecto, puedes moler un poco de pimienta fresca. Todo esto al gusto.

Los decoramos un poco. Y voilà, está listo nuestro dip.

Unas rebanadas de pan tostado, les van muy bien.

Fácil, rápido y delicioso.

_{Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con el lente de un Apple iPhone 7}