Hola queridos amigos de Hive
Espero se encuentren muy bien, hoy les traigo una excelente, deliciosa y saludable receta que no podrán dejar de preparar en casa, se trata de una pechuga de pollo crujiente al horno, una forma muy Rica de comer la pechuga del pollo. Muchas personas dicen que la pechuga tiende a quedar seca pero, de esta forma les mostraré que podemos comer una pechuga tostaditas por fuera y jugosa pero bien cocida por dentro. A mi me encantó así que empecemos:
Hello dear friends of Hive
I hope you are very well, today I bring you an excellent, delicious and healthy recipe that you can not fail to prepare at home, this is a crispy baked chicken breast, a very rich way to eat chicken breast. Many people say that the breast tends to be dry but, this way I will show you that we can eat a breast toasted on the outside and juicy but well cooked inside. I loved it so let's get started:
Ingredientes:
• 1 Pchuga de pollo
• Perejil
• Cilantro
• Ajo porro
• Vinagre
• 1 limón
• Ajo
• Sal fina y sal gruesa
• Pimienta
• Curry
• Pimentón en polvo
• Oregano en polvo
• Mostaza
Ingredients:
- 1 chicken breast
- Parsley
- Cilantro
- Garlic
- Vinegar
- 1 lemon
- Garlic
- Fine and coarse salt
- Pepper
- Curry powder
- Paprika powder
- Oregano powder
- Mustar
Para iniciar vamos a retirar la pechuga del pollo, debemos sacarla completa, una vez la tengamos fuera, llevamos a una tabla, le retiramos la piel con mucho cuidado de no romperla, vamos a limpiar toda la grasa de la piel y la reservamos.
To start we will remove the chicken breast, we must remove it completely, once we have it out, we take it to a board, remove the skin with great care not to break it, we will clean all the fat from the skin and reserve it.
Vamos a picar la pechuga por la parte donde tiene el hueso para condimentar por ambos lados y que toda la pieza tenga en un sabor exquisito.
We are going to chop the breast by the part where it has the bone to season on both sides and that the whole piece has an exquisite flavor.
Por la parte de arriba de la pechuga donde hemos retirado la piel vamos a realizar unos cortes horizontales para agregar los condimentos y que se absorban todos los sabores.
On the top of the breast where we have removed the skin, we will make horizontal cuts to add the seasonings and absorb all the flavors.
Vamos a realizar un salsa especial para horneado, para esto vamos a utilizar el perejil, cilantro, ajo porro, ajo, mostaza, sal fina y un poco de agua( opcional), lo llevamos al procesador de alimentos.
We are going to make a special sauce for baking, for this we are going to use parsley, cilantro, garlic, garlic, mustard, fine salt and a little water (optional), we take it to the food processor.
Ahora procedemos a condimentar el pollo primero lo haremos por la parte de abajo, agregamos sal y un poco de la preparación especial para horneado, colocamos en una bandeja.
Now we proceed to season the chicken first we will do it from the bottom, add salt and a little of the special preparation for baking, place in a tray.
Ahora condimentamos por la parte de arriba donde hicimos los Cortes horizontales, vamos a agregar sal fina, pimienta, curry, pimentón en polvo y orégano, le agregamos en todos los Cortes, añadimos la salsa especial para hornear para que se absorba el sabor y quede bien jugosa nuestra pechuga.
Now we season the top part where we made the horizontal cuts, we are going to add fine salt, pepper, curry, paprika powder and oregano, we add in all the cuts, we add the special sauce for baking so that the flavor is absorbed and our breast is very juicy.
Seguidamente vamos a colocar la piel de la pechuga que hemos limpiado muy bien para cubrir la pechuga y agregamos la sal gruesa sobre la piel, esta es ideal para que el calor del horno haga esparcir su sabor al derretir, añadimos también un poco más de la mezcla para hornear, y finalizamos exprimiendo el jugo de medio limón, se trata de que toda la pechuga tenga este sabor increíble que da esta mezcla.
Next we are going to place the skin of the breast that we have cleaned very well to cover the breast and add the coarse salt on the skin, this is ideal for the heat of the oven to spread its flavor to melt, we also add a little more of the baking mixture, and we finish by squeezing the juice of half a lemon, it is that the whole breast has this incredible flavor that gives this mixture.
Llevamos al horno a 180°C por 1 hora debemos revisar que no se queme, debe quedar bien sequita, luego que esté bien cocida llevamos al gratinador por 2 minutos para dar ese color especial, ya tenemos lista muestra pechuga con una piel bien crujiente y deliciosa y una carne muy suave, jugosa y bien cocida. Espero les haya gustado y puedan preparar en casa.
We take it to the oven at 180°C for 1 hour, we must check that it does not burn, it must be very dry, after it is well cooked we take it to the grill for 2 minutes to give it that special color, we already have ready a sample breast with a very crispy and delicious skin and a very soft, juicy and well cooked meat. I hope you liked it and that you can prepare it at home.
Te espero en mi próximo post//I wait for you in my next post
¡Hasta pronto!//See you soon!