Hola amigos de hive espero que se encuentren bien y que tengan un feliz viernes, el día de hoy les enseñaré a cómo preparar unas jugosas alitas de pollo encebolladas en salsa de tomates, verán, cuando se hablan de cocinar alitas de pollo usualmente anticipamos que serán fritas, pero existen otras maneras de obtener unas deliciosas alitas que no tienen nada que envidiarle a las clásicas buffalo wings o cualquier otro estilo de preparación que conlleve a empanizarlas y sumergirlas en abundante aceite caliente, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well and have a happy Friday, today I will teach you how to prepare juicy chicken wings with onions in tomato sauce, you see, when they talk about cooking chicken wings we usually anticipate that they will be fried, but there are other ways to obtain delicious wings that have nothing to envy to the classic buffalo wings or any other style of preparation that involves breading them and dipping them in plenty of hot oil, with nothing else to add let's start:
Los ingredientes principales son:
- 4 Alitas de pollo.
- 1 Tomate bien maduro.
- Media cebolla.
- 6 Dientes de ajo.
- Especias mixtas.
- 1 cucharada de kétchup.
The main ingredients are:
- 4 Chicken wings.
- 1 ripe tomato.
- Half an onion.
- 6 cloves of garlic.
- Mixed spices.
- 1 tablespoon of ketchup.
Comenzamos picando el ajo y la cebolla en trozos pequeños, el tomate lo trituraremos con ayuda de un rallador de queso, eso se hace así para que la salsa final tenga mucha más textura y por ende más consistencia.
We start by chopping the garlic and onion into small pieces, the tomato we will crush with the help of a cheese grater, this is done so that the final sauce has much more texture and therefore more consistency.
Colocamos un sartén a fuego medio y añadimos un pequeño chorro de aceite que sea capaz de cubrir toda la superficie del mismo, esperamos unos segundos para seguidamente agregar el ajo picado, ahora solo tenemos que mezclar de manera constante hasta notar que el ajo comienza a dorar, en este punto añadimos todo el tomate triturado al sartén seguido de media taza de agua.
Cuando la mezcla rompa en hervor es el momento de añadir las alitas al sartén mientras seguimos mezclado, es importante que cada parte de las alitas quede sumergida en la mezcla, por eso es de suma importancia mezclar de manera constante, seguido de esto es el momento de condimentar, en mi caso añadiré media cucharada de sal, media cucharada de comino molido, media cucharada de pimienta negra molida y por ultimo media cucharada de onoto molido o paprika, depende de cual especia tengas a la mano, en caso de no tener especias se puede usar cualquier condimentador de especias mixtas comercial sin ningún problema.
When the mixture boils it is time to add the wings to the pan while we continue mixing, it is important that each part of the wings is submerged in the mixture, that is why it is very important to mix constantly, followed by this is the moment to season, in my case I will add half a tablespoon of salt, half a tablespoon of ground cumin, half a tablespoon of ground black pepper and finally half a tablespoon of ground onoto or paprika, it depends on which spice you have on hand, in case you do not have spices Any commercial mixed spice seasoning can be used without any problem.
Ya solo es cuestión de dejar reducir un poco, cuando notemos que las alitas adquieren un color rojo intenso es el momento de añadir la cebolla picada y mezclar bien, las cebollas se dejan de ultimo para que la salsa adquiera un sabor más intenso, ya para finalizar añadimos una cucharada de kétchup, mezclamos bien y dejamos reducir la salsa a nuestro gusto.
It is only a matter of letting it reduce a little, when we notice that the wings acquire an intense red color it is time to add the chopped onion and mix well, the onions are left last so that the sauce acquires a more intense flavor, already for To finish we add a tablespoon of ketchup, mix well and let the sauce reduce to our liking.
Y ya nuestras deliciosas alitas están listas para servir y comer, como ven quedan muy jugosas y se usa muy poco aceite, solo es cuestión de darle su tiempo y tener paciencia, la espera vale la pena, su sabor es increíble y la carne de las alitas es tan suave que prácticamente se despega por sí sola del hueso, esta receta te recomiendo mucho que la intentes en casa, te aseguro que el resultado te sorprenderá, gracias por pasar espero que te haya gustado, nos vemos en el siguiente post y espero de todo corazón que tengan un feliz fin de semana, hasta la próxima.
And now our delicious wings are ready to serve and eat, as you can see, they are very juicy and very little oil is used, it is just a matter of giving it your time and patience, the wait is worth it, its flavor is incredible and the meat of the Wings is so soft that it practically detaches itself from the bone, this recipe I highly recommend that you try it at home, I assure you that the result will surprise you, thanks for stopping by, I hope you liked it, see you in the next post and I hope with all my heart have a happy weekend, until next time.
