Hola amigos de hive espero que se encuentren bien y tengan un feliz domingo, el día de hoy les traigo mi receta para preparar una deliciosa tortilla de huevo encebollado, super rápida de hacer, no te tomará ni 10 minutos su preparación, eso no significa que su sabor sea simple, al contrario posee una textura única y un sabor exquisito, ideal para acompañar con pan o para hacer enrolladlos, la imaginación en cuanto las combinaciones posibles para este platillo no tiene límites, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well and have a happy Sunday, today I bring you my recipe to prepare a delicious omelette with onion, super fast to make, it will not take you 10 minutes to prepare, that does not mean that Its flavor is simple, on the contrary it has a unique texture and an exquisite flavor, ideal to accompany with bread or to make rolls, the imagination regarding the possible combinations for this dish has no limits, with nothing more to add let's start:
Los ingredientes principales son:
- 3 huevos.
- 2 ramitas de cebollín.
- ½ Cebolla.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de harina de trigo (opcional).
- Especias mixtas (mas adelante explico más a detalle).
The main ingredients are:
- 3 eggs.
- 2 sprigs of chives.
- ½ Onion.
- 1 tablespoon butter.
- 1 tablespoon of wheat flour (optional).
- Mixed spices (I will explain more in detail later).
Comenzamos cortando el cebollín en rodajas finas, la cebolla en trozos muy pequeños y reservamos, continuamos añadiendo los 3 huevos en un bowl y comenzamos a condimentar, en mi caso condimente con una cucharada de caldo de pollo, media cucharada de pimienta negra molida y por supuesto media cucharadita de sal, en este punto es completamente opcional las especias a utilizar puesto que el resultado final seguirá siendo delicioso.
We start by cutting the chives into thin slices, the onion into very small pieces and reserve, we continue adding the 3 eggs in a bowl and start seasoning, in my case seasoning with a tablespoon of chicken broth, half a tablespoon of ground black pepper and for Of course, half a teaspoon of salt, at this point the spices to use are completely optional since the end result will continue to be delicious.
El siguiente punto es completamente opcional, si queremos añadir un extra de textura a nuestra tortilla podemos agregar una cucharada de harina de trigo, por supuesto la tamizamos antes de añadirla al bowl para que sea más fácil su integración a la mezcla, luego de esto es momento de mezclar muy bien procurando obtener una mezcla con una consistencia completamente homogénea.
The next point is completely optional, if we want to add an extra texture to our tortilla we can add a tablespoon of wheat flour, of course we sift it before adding it to the bowl so that it is easier to integrate into the mixture, after this it is time to mix very well trying to obtain a mixture with a completely homogeneous consistency.
Ya para finalizar procedemos a añadir el cebollín a la mezcla, volveremos a remover hasta distribuirlo bien y reservamos la mezcla.
To finish we proceed to add the chives to the mixture, we will stir again until it is well distributed and we reserve the mixture.
Colocamos un sartén a fuego medio y añadimos una cucharada grande de mantequilla seguido de la cebolla previamente cortada, cuando notemos que la mantequilla se derritió por completo, distribuimos bien la cebolla por toda la superficie del sartén y procedemos a añadir la mezcla que teníamos reservada en el bowl.
We place a pan over medium heat and add a large tablespoon of butter followed by the previously cut onion, when we notice that the butter has completely melted, we distribute the onion well over the entire surface of the pan and proceed to add the mixture that we had reserved in the bowl.
Cuando notemos que todos los ingredientes están bien integrados y la tortilla comienza a formarse es el momento de colocarle una tapa al sartén y pasar a fuego bajo, si no posees una tapa del tamaño de tu sartén como en mi caso, puedes usar un plato sin ningún problema.
When we notice that all the ingredients are well integrated and the tortilla begins to form, it is time to put a lid on the pan and go to low heat, if you do not have a lid the size of your pan as in my case, you can use a plate without no problem.
Pasado aproximadamente 2 minutos, destapamos el sartén y con ayuda de una espátula procedemos a despegar los bordes de la tortilla, ahora, colocamos nuevamente el plato sobre el sartén, le damos la vuelta haciendo que de esta manera la tortilla caiga sobre el plato y la volvemos a introducir en el sartén.
After approximately 2 minutes, we uncover the pan and with the help of a spatula we proceed to detach the edges of the tortilla, now, we place the plate on the pan again, we turn it over, thus making the tortilla fall on the plate and the we return to introduce in the pan.
Es muy importante solo cocinarla por el otro lado unos pocos segundos, máximo 30 segundos, solo queremos que dore un poco. Y ya está lista para comer, tiene un intenso sabor a cebolla, el cebollín le da ese extra de sabor y la mantequilla le otorga una suavidad indescriptible, recomiendo mucho comerla con queso, es una combinación completamente ganadora, gracias por pasar por mi post, espero que les haya gustado, nos vemos hasta la próxima.
It is very important to only cook it on the other side for a few seconds, maximum 30 seconds, we only want it to brown a little. And it is ready to eat, it has an intense onion flavor, the chives give it that extra flavor and the butter gives it an indescribable softness, I highly recommend eating it with cheese, it is a completely winning combination, thanks for going through my post, I hope you liked it, see you until next time.
