Hola amigos de hive espero que se encuentre bien, el día de de hoy les traigo la manera de hacer unos deliciosos snacks de berenjenas ideales para dipear o para cualquier momento donde queremos comer algo diferente, son muy sencillos y si los hacemos siguiendo todos los pasos obtendremos una fritura que absorbe muy poco aceite pero aun así el resultado es súper crocante, muy suave en su interior y sobretodo delicioso, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I bring you the way to make delicious eggplant snacks ideal to dip or for any time where we want to eat something different, they are very simple and if we do them following all the steps we will obtain a frying that absorbs very little oil but still the result is super crunchy, very soft inside and above all delicious, with nothing more to add let's start:
Empezamos seleccionando la protagonista de esta receta, la berenjena, puede ser de cualquier tipo, lo que haremos es cortarlas en rodajas, lavarlas muy bien con abundante agua para posteriormente dejarlas reposar en un bowl con agua, 1/2 cucharada de vinagre y 1/2 cucharada de sal con un mínimo de 1 hora antes de freír, es importante destacar que mientras más tiempo las dejemos reposando en agua con sal y vinagre menos aceite absorberán al momento de freírlas así que yo recomiendo dejarlas reposando en el refrigerador de un día para el otro.
We start by selecting the protagonist of this recipe, the eggplant, it can be of any type, what we will do is cut them into slices, wash them very well with plenty of water and then let them rest in a bowl with water, 1/2 tablespoon of vinegar and 1 / 2 tablespoons of salt with a minimum of 1 hour before frying, it is important to note that the longer we leave them resting in salted water and vinegar, the less oil they will absorb when frying so I recommend leaving them to rest in the refrigerator for a day to the other.
Ahora haremos un empanizado para cubrir nuestras rodajas de berenjena, para ello tomamos un bowl y añadimos 2 cucharadas de harina de trigo, media cuchara de comino en polvo y por ultimo media cucharada de nuestro sabroceador favorito, mezclamos bien, sacamos la berenjena de agua, la escurrimos bien en un colador y procedemos a pasarlas una por una por el empanizado, esto le otorgara un toque muy crocante y delicioso a nuestros snacks, una vez estén todas empanizadas es momento de ir colocando a calentar un sartén a fuego medio.
Now we will make a breading to cover our aubergine slices, for this we take a bowl and add 2 tablespoons of wheat flour, half a spoon of powdered cumin and finally half a tablespoon of our favorite flavoring, mix well, remove the eggplant from the water, We drain it well in a colander and proceed to pass them one by one through the breading, this will give a very crispy and delicious touch to our snacks, once they are all breaded it is time to heat a pan over medium heat.
Las freímos en abundante aceite caliente unos minutos, al ser de consistencia muy suave y blanca suelen dorarse rápido así que tenemos que estar pendiente porque se nos pueden quemar, una vez estén cocinadas es indispensable colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite o de lo contrario se tornaran blandas y muy poco crocantes aparte de ser mas grasosas y por ende más dañina para nosotros.
We fry them in plenty of hot oil for a few minutes, being of a very soft and white consistency they tend to brown quickly so we have to be aware because they can burn us, once they are cooked it is essential to place them on absorbent paper to remove excess oil or oil. otherwise they will become soft and very slightly crunchy apart from being more greasy and therefore more harmful to us.
Si seguimos estos simples pasos al pie de la letra obtendremos unas muy crocantes berenjenas ideales para comer con salsas de ajo o perejil, es una interesante y diferente manera de prepararlas así que te recomiendo que pruebes esta receta, te puedo asegurar que no te decepcionará y te dejará con ganas de repetirla, espero que te haya gustado, muchas gracias por pasar por mi post.
If we follow these simple steps to the letter we will obtain very crispy aubergines ideal to eat with garlic or parsley sauces, it is an interesting and different way to prepare them so I recommend you try this recipe, I can assure you that you will not be disappointed and It will leave you wanting to repeat it, I hope you liked it, thank you very much for stopping by my post.
