Hola amigos, en este post te enseñaré cómo preparar un Antipasto de Berenjena🍆. En estos días, donde la mayoría de las veces tenemos que estar en casa, es muy agradable usar bocadillos que sean fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Este tipo de antipasto es el más fácil porque podemos comerlos fríos y acompañados de casabe, tostadas o galletas y son deliciosos.
Hello friends, in this post I will teach you how to prepare an Eggplant Antipasto🍆. These days, where most of the time we have to be at home, it is very pleasant to use snacks that are easy to prepare and with few ingredients. This type of antipasto is the easiest because we can eat them cold and accompanied by casabe, toast or cookies and they are delicious.
| Ingredientes | Ingrediets |
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| 2 berengenas | 2 aubergines |
| Cebolla pequeña | Small onion |
| Cebollin | Chives |
| Pimiento rojo pequeño | Small red pepper |
| Ajo | Garlic |
| Aceite | 2 tablespoons of oil |
| Vinagre | 1 tablespoon of vinegar |
| Sal y pimienta al gusto | Salt and pepper to taste |
| 1Paso | 1 Step |
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| - Coloque las berenjenas en un caldero bien tapado y cocine a fuego medio, volteándolas hasta que estén blandas, es señal de que están bien cocidas. | - Place the aubergines in a well covered cauldron and cook over medium heat, turning them until soft, it is a sign that they are well cooked. |
| 2Paso | 2 Step |
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| - Retirar las berenjenas del fuego y dejar enfriar, abrir las berenjenas y retirar la pulpa. | - Remove the aubergines from the heat and let cool, open the aubergines and remove the pulp. |
| 3Paso | 3 Step |
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| - Picar finamente la cebolla, el pimiento, el cebollino y el ajo. | - Finely chop the onion, bell pepper, chives and garlic. |
| 4Paso | 4 Step |
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| - Ponga la pulpa de berenjena y los demás ingredientes en una taza. | - Put the eggplant pulp and the other ingredients in a cup. |
| 5Paso | 5 Step |
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| -- Agregue vinagre, aceite, sal y pimienta. | - Add vinegar, oil, salt and pepper. |
- Servir acompañado de casabe, tostadas o galletas. / - Serve accompanied by casabe, toast or cookies.
Buen provecho🍆 / Bon appetit.