Hello all lovely friends on Hive Blog & Liketu,
I have been away from cooking for almost a month, today I intend to cook my favorite food to eat with my mother and family. This is a local dish of Lao PDR. This menu is called "Bamboo shoot curry with Yanang leaf juice with mushrooms and vegetables". Let's just follow me in the kitchen to cook.

Ingredient

1 liter of Yanang leaf juice
200 g boiled bamboo shoots
150 g of pumpkin
150 g fragrant zucchini
100 g long beans
150 g white mushrooms
150 g of straw mushrooms
150 g of shiitake mushrooms
100 grams of mixed vegetables
Parsley + onion leaves + basil leaves 5 g.
4 dried chilies
1 lemongrass
4 g of garlic
2 tbsp fish sauce
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon MSG
2 tbsp Sticky rice powder

Method

Mixture preparation time: 20 minutes
Cooking time: 20 minutes

1. Boil water from Yanang leaves, add dried chili, lemongrass, garlic, season with fish sauce, sugar, salt, MSG into the pot, wait until the water boils.
2. Add bamboo shoots, shiitake mushrooms, straw mushrooms, white mushrooms. Continue to boil until the water boils, then add the pumpkin, long beans. Wait until the pumpkin is soft, then add fragrant zucchini.
   Then add Sticky rice powder and followed by vegetables and sprinkle with parsley, onion leaves and basil leaves. It's ready to eat. Shall we eat together, everyone?
   Finally, thank you all for reading my post, if I wrote something wrong, I apologize because I understand a little English and I hope you all enjoy my post bye bye.
   Thank you very much for like my post and support me @ chanmaly

Thai Language

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่หน้ารักทุกคน, ห่างหายจากการเข้าครัวปรุงอาหารไปนานเกือบหนึ่งเดือน, วันนี้ฉันเลยตั้งใจทำอาหารที่ชื่นชอบทานกับคุณแม่และครอบครัวค่ะ. นี้เป็นอาหารพื้นบ้านของ สปป ลาว เมนูนี้เรียกว่า " แกงหน่อไม้ใส่น้ำใบย่านางกับเห็ด และ ผัก " เอาเป็นว่าตามฉันเข้าครัวปรุงอาหารกันค่ะ.
ส่วนผสม
น้ำใบย่านาง 1 ลิตร
หน่อไม้ต้มแล้ว 200 กรัม
ฟักทอง 150 กรัม
บวบหอม 150 กรัม
ถั่วฟักยาว 100 กรัม
เห็ดขาว 150 กรัม
เห็ดฟาง 150 กรัม
เห็ดหูหนู 150 กรัม
ผักลวมมิด 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง+หอมใบ+ใบแมงลัก 5 กรัม
พริกแห้ง 4 เม็ด
ตะไคร้ 1 ต้น
กระเทียม 4 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
ข้าวเบือ(ข้าวเหนียวแช่น้ำ)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

1. ต้มน้ำใบย่านาง ใส่พริกแห้ง, ตะไคร้, กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำตาล,เกลือ, ผงชูรส ลงไปในหม้อรอจนน้ำเดือด.
2. ใส่หน่อไม้,เห็ดหูหนู,เห็ดฟาง,เห็ดขาว ต้มต่อไปจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ ฟักทอง,ถั่วฟักยาวลงไป รอจนฟักทองนิ่มค่อยใส่บวบหอมตามลงไป จากนั้นใส่เข้าเบื่อ และ ตามด้วยผักเป็นอันเรียบร้อย โร่ยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง,หอมใบ และ ใบแมงลัก ก็พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ. มาทานอาหารด้วยกันไหมค่ะทุกคน?
   สำหรับวันนี้ฉันเองก็ขอจบการเขียนโพสเพียงเท่านี้ หวังว่าทุกคนจะ enjoy กับโพสของฉันน่ะค่ะ บ็ายบาย
   Thank you very much for like my post and support me @ chanmaly