1 confezione di pasta fillo
8 cipolle medie
2 cucchiai di pangrattato
Sale
Pepe
3 cucchiai di olio EVO
1 goccio d’acqua
1 pezzo di provola
Semi di sesamo a piacere
Pulite le cipolle e tagliatele a fette. Mettetele in una padella antiaderente con un po’ d’olio e fatele un po’ saltare.
Versate un po’ d’acqua e coprite mentre le lasciate cuocere per circa un quarto d’ora.
Prendete una teglia e , una volta pronte le cipolle, con il liquido che hanno fatto durante la cottura, spennellare la pasta fillo ad ogni strato, aggiungendo anche le cipolle, pangrattato e provola, e continuando così fino all’ultimo strato. Qua aggiungete tre fogli di pasta fillo tagliandole a strisce e mettendole sopra in modo sparso.
Aggiungete del sesamo.
In forno a 200º per 20-25 minuti, fino a che non avrà preso colore