perfetta per merenda o anche per cena perché i tempi di lievitazione non sono lunghi ed è un impasto che si gestisce facilmente 😉 La cosa bella poi è che potete farcirla come preferite quindi è un ottimo svuota frigo!
INGREDIENTI (teglia tonda da 30 cm)
250g latte
25 lievito di birra
60 g olio di semi
1 uovo
20 g parmigiano
1 pizzico di sale
550 g di farina tipo 2
Sciogliamo il lievito nel latte e lo mettiamo in una ciotola insieme all'olio, all'uovo e al parmigiano. Mescoliamo e aggiungiamo la farina, infine il sale. Iniziamo a impastare prima nella ciotola poi sul piano di lavoro. Impastiamo fino a ottenere una palla liscia e omogenea. Mettiamo l'impasto in una ciotola oleata e ungiamo anche l'impasto, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo di riposo ungiamo una teglia da forno e rovesciamo sopra l'impasto, lo stendiamo con le mani e lasciamo lievitare per circa 30 minuti. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Lasciamo raffreddare poi farciamo la pizza a piacere, noi abbiamo usato Philadelphia, salmone affumicato e valerianella.
